LovesTheTeam.com

Hvis mulig, kjøp levende øl

Den beste øl er uten tvilsolgt i flasker. Det er ikke pasteurisert, inneholder ikke konserveringsmidler, slik at bakterier fortsetter sin aktivitet i den, noe som gir drikke en lys byggestoff, en karakteristisk fargetone og malty aroma. Levende, upasteurisert øl kan være mer nyttig hvis den er ufiltrert eller litt klarlagt. Problemet er at slik øl lagres ikke lenger enn ti dager. Alle produktene som finnes i bokser og flasker på butikkhyller skiller seg fra "levende" øl ved tilstedeværelse av konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer. Ved kjøp av "ikke-levende" hermetisert øl, er det nødvendig å være oppmerksom på etiketter. Dette vil unngå ubehagelige overraskelser og skuffelser. Først av alt, håndtere hva slags øl du vil kjøpe - mørk, halv-mørk eller lys. Smaken av disse tre typer øl varierer betydelig. Hvis du vil drikke en lett forfriskende drink, velg en lett øl, den er laget av vanlig malt, har en klassisk smak og er den vanligste. Halvmørk eller rød øl adskiller søtaktig mettet smak på grunn av at karamell er tilsatt den. Denne drinken - en amatør, drikker den for reker eller sjetonger er ikke verdt det. Mørk øl får sin karakteristiske farge på grunn av tilsetning av brent malt, noe som endrer fargen på drikke og smak. Mørk øl har notater av ristet brødskare og en veldig lang ettersmak.

Det handler om konserveringsmidlene

Det er veldig viktig å være oppmerksom på hvordanen drink er bevart. For eksempel observeres i Tyskland loven om renheten av øl fra 1516, ifølge hvilken brygging forbyr bruken av fremmede urenheter. Derfor er alt tysk øl pasteurisert - det varmer opp til seksti grader, og så blir det veldig kraftig avkjølt. Dette dreper bakteriene, noe som gjør at drikken i svært lang tid ikke kan forringes. Dessverre, i våre og i mange andre land er det ingen slik lov, derfor leveres øl ofte med konserveringsmidler i tillegg til pasteurisering. Så det er viktig å lese sammensetningen av drikken. Hvis du så i det noe annet enn humle, malt, vann og gjær (for eksempel natriumbenzoat, askorbinsyre, en rekke E-tilsetningsstoffer), er det ikke verdt å vente på noe godt fra et slikt produkt. Vær bedre oppmerksom på en annen øl (helst fra Tyskland), for ikke å utsette kroppen din for skadelige stoffer i tillegg til alkohol. Utenfor kan konservering av urenheter si en altfor lang holdbarhet for øl. Det er verdt om de overstiger et halvt år. Ikke kjøp øl i plastbeholdere, plast er et porøst materiale som lett passerer oksygen, noe som ikke bidrar til å bevare smaken av drikkevaren. En plastflaske er egnet til å bære utkast til øl, men for lang lagring er det ikke bra. For å bestemme kvaliteten på den allerede kjøpte drikken, kan du bare se på skummet av øl. Etter at den er strømmet i et glass, bør den skummede hetten stå i flere minutter før den begynner å falle av. Væskeskum med store bobler, som også raskt faller av, indikerer at du har gjort feil valg.