Hjemmelaget makaroni: oppskrift
Hjemmelaget makaroni: oppskrift
Ved første øyekast kan det virke som detå lage mat pasta hjemme er en umulig oppgave. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Forbered pastaen hjemme for alle, og deres smak vil bli mye bedre enn produksjonen.
Du trenger
- - 500 gram mel
- - 6 eggeplommer
- - 30 gram vegetabilsk olje;
- - 1/3 teskje salt
- - En spiseskje med vann.
instruksjon
1
Det første trinnet er å blande eggeplommer i en bolle,salt, vann og olje, bland forsiktig alt. På dette stadiet er det verdt å huske at hvis stort salt er tatt, må massen røres mer nøye slik at saltet er helt oppløst.
2
Deretter er det nødvendig å helle arbeidsflatenhøyde ca 400 gram mel, så gjør den det dypere og hell tilbake plomme-oljeblanding til å starte raskt å kna deig, dosypaya gradvis de resterende 100 g mel (kna deigen tar lang tid, minst 10 minutter, til slutt, bør det være tett nok og elastisk) .Sjekk test beredskap trenger bare å lage deigen ballen, la den i et minutt, og trykk den med fingeren ikke: klar deigen i et par sekunder vil gå tilbake til sin opprinnelige tilstand.
3
Når deigen er klar, er det nødvendigArbeidsoverflaten melet kjevle og ved hjelp av dens valse til en tykkelse på 1-2 mm (slik at når rulle ut det ikke er festet til den kjevle, er det nødvendig å slå så mye som mulig i formasjonen). La laget være rullet ut, uten å dekke det med noe, i ca. 15 minutter (i løpet av denne tiden blir det litt tørt).
4
Etter en stund med hjelp av en skarp knivkutt deigen med suger, firkanter eller i form av andre former. Rull pastaen i mel og la den tørke helt (du kan bruke ovnen). Klar-laget pasta kan og tørker ikke, og koker med en gang, de må bare tørkes hvis det høstes for senere bruk.
