Slik lagrer du gutten

Slik lagrer du gutten

Shchuchina er en av varianterkalde supper. Litt glemt i nyere tid, kombinerer denne retteren med russisk mat så grunnleggende ingredienser som gjedde, kvass og pepperrot. Fra en så fantastisk kombinasjon av produkter får du en uvanlig velsmakende kaldt fiskesuppe - en chike.

Slik lagrer du gutten

Du trenger

  • - 300-400 g fiskeprodukter til kjøttkraft;
  • - 1 løk;
  • - 1 rot av persille;
  • - 800-900 g fiskfileter
  • - 2 friske agurker;
  • - halvparten av pepperrotrot
  • - En haug med grønne løk
  • - greener av dill;
  • - krydder for kjøttkraft
  • - 4 ss fløtekrem med middels fettinnhold
  • - 0,5 liter kvass;
  • - salt;
  • - 2 liter vann
  • - en panne med en kapasitet på 3-4 liter.

instruksjon

1

Legg fiskene i pannen og kokbuljong fra hoder, ben av fersk gjedde. Legg roten av persille, løk, ferske fiskfileter til buljongen. For gjedde er fileter av gjedde, steinbit eller annen elvfisk egnet. Kok fisken i tretti minutter. Ti minutter før saltet.

2

Mens kjøttkraft kjøler ned, forberede den nødvendigeingredienser for gjedde. Vask agurker, skrell dem og kutt i strimler. Rengjør pepperrotroten, rist den på en rist eller hugg den med en matprosessor. I mangel av pepperrot, kan du erstatte den med revet reddik. Hak den grønne løk og dill.

3

Fjern fiskens filèt fra kjølt kjøttkraft og kutt i små stykker.

4

I en gryte med anstrengt kjølt kjøttkraftlegg til tilberedte matvarer: agurker, pepperrot (eller reddik), dill og løkgrønt. Hell en halv liter kvass og rør. Stykker av fisk legges bare i suppe når de serveres på bordet.

5

Server gutten i kald form med rømme.

0