Slik lagrer du kålruller med kjøtt

Slik lagrer du kålruller med kjøtt

Fyllet kål er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende mat, som kan serveres til bordet både med garnityr og som en egen tallerken. Forbered dem - oppgaven er ikke lett, det tar litt tid.

Slik lagrer du kålruller med kjøtt

Du trenger

  • Å forberede kålruller:
  • - en stor kålkål;
  • - 500-600 g kjøtt;
  • - en løk:
  • - et glass ris
  • - en gulrot
  • - to egg
  • - 70 ml vegetabilsk olje;
  • - 30 g smør
  • - salt og pepper (etter smak).
  • Å forberede sausen:
  • - to ss tomatpuré
  • - 1/2 kopp rømme
  • - et glass vann
  • - 1/2 ts salt
  • - Art. en skje full av dill og persille;
  • - tre laurbærblad
  • - Fem eller syv erter av sort pepper.

instruksjon

1

Ris skyll grundig med kaldt vann flere ganger, og koker det til halvfabrikat.

2

Løkskål og finhakk.

3

Gulrøtter skyll, skrell og rist på et stort riper (eller hogg fint og fint).

4

Hell i en tykk bunnpanne grønnsakolje, varme det på høy varme, og legg en bue i den. Stek den med gjennomsiktighet, legg deretter gulrøtter til den. Salt og kok over middels varme til grønnsakene er klare.

5

Kjøttet skylles grundig i kaldt vann, fjerner alle bein, filmer og vener (hvis det er noe). Pass kjøttet gjennom en kjøttkvern (det er bedre å bruke en gjennomsnittlig rist).

6

Bland i kjøtt, stekt grønnsaker, egg, salt, pepper i en dyp skål. Kjøttkjøttkål er klar, nå er det nødvendig å lage kålblad.

7

Fjern fra hodet på to eller tre toppark, kutt pent med en knivstubbe.

8

Ta en gryte, som lett legges i et hode, hell vann inn i det og kok opp. I kokende vann, senk forsiktig hodet og hold det i omtrent tre til fire minutter.

9

På slutten av tiden, drenne vannet og gå ut av hodet. Så raskt som mulig, til kålen har avkjølt, skille bladene fra hverandre og la dem avkjøles ved romtemperatur. Klipp av den harde delen.

10

Ta ett ark, sett på den nødvendige mengden fylling og pakk den i form av en konvolutt. På samme måte gjør du alle de andre fylte kålrullene.

11

Legg de kokte kålrullene i en tykk pannebunke, tilsett smør og saus. Saus forberede seg som følger: tomatpuré, rømme, dill, persille, vann, laurbærblad, pepper og salt blandes i en bolle.

12

Stew på middels varme i 50-60 minutter.

0