Hvordan hjemme å bake en Tula pepperkake
Hvordan hjemme å bake en Tula pepperkake
Tula pepperkake er kjent ikke bare for sinfantastisk smak, men også tegninger-utskrifter, som utføres ved hjelp av spesielle former. Selv om det ikke er mulig å lage en pepperkake med et originalt mønster, vil smaken av bakervarer fortsatt være uvanlig.
Produkter som kreves til dessert
For å forberede en Tula pepperkake, trenger duFølgende komponenter: 2 kyllingegg, 1 kopp granulert sukker, 125 g smør, 1 ss. l. bakken kanel, 1 ts. brus, 5 ss. l. av naturlig honning. Hvetemel brukes i volumet som kreves for æltning av en tilstrekkelig elastisk deig. For en gitt mengde ingredienser trenger du ca 2-2,5 kopper mel. Ingredienser for glasurfremstilling: 2 ss. l. vann, 4 ss. l. av granulert sukker. For laget bruk noen hjemmelaget syltetøy, syltetøy eller kokt kondensert melk. Forberedelse av Tula pepperkake
Kyllingegg, smør, sukker, kanel,Naturlig honning og brus blir blandet i en dyp beholder og sendt til et vannbad. Blandingen oppvarmes i 10 minutter, kontinuerlig blanding. En homogen masse bør oppnås. Massen fjernes fra vannbadet og legges til det siktede hvetemel, forsiktig å ælte den varme deigen. Klar deig bør være ganske elastisk, men ikke for tett. Når deigen kjøler, må du kanskje blande litt mer mel inn i det. Skjærebrettet er dekket av pergamentpapir. Deigen er delt inn i 2 like deler og rullet ut av dem kaker med omtrent samme størrelse. Du kan kutte ut 2 ruller fra den rullede deigen ved hjelp av en mugg. En kake er smurt med tykk syltetøy og dekket med et andre lag deig. Det øverste laget av deigen presses lett med hendene. Et ark med pergamentpapir med et bakestykke plasseres forsiktig på en bakke. Fra rester av deigen kan du kutte ut tallene og plassere dem på overflaten av gulroten, og skape et originalt mønster. Du kan ganske enkelt bruke et mønster på deigenes overflate ved hjelp av improviserte verktøy. For eksempel, å trykke en kolander i deigen, du får en kake av erter. Det er ikke nødvendig å bake en stor Tula-pepperkake, det er mye lettere å kutte kaken i små firkanter. Ovnen er oppvarmet til 170oC og pannen sendes til middels nivå. Tilberedning av Tula pepperkake vil ikke ta mer enn 15-20 minutter. Beredskapet til bakingen kontrolleres med en tannpirk Hvis deigen blir bakt, blir pepperkaket fjernet fra ovnen. Tula-pepperkakeoppskriften forutsetter bruk av en glasur for å dekorere bakflaten. Bland vann og granulat og brenn sirupen til koking. Smør sirupen er fortsatt uoppvarmet gulrot, så det er bedre å forberede glasur, like før slutten av bakingen.
