Vinaigrette med blekksprut og purre

Vinaigrette med blekksprut og purre

Om sommeren råder overflod av unge grønnsaker på hyllene. Så hvorfor ikke lage en vegetabilsk velsmakende salat av vinaigrette? Men ikke helt vanlig, som vi pleide å se det, men med blekksprut.

Vinaigrette med blekksprut og purre

Du trenger

  • For seks porsjoner:
  • - 2 blekksprut kadaver;
  • - 4 poteter;
  • - 3 rødbeter
  • - 2 gulrøtter;
  • - 3 lett saltet agurk;
  • - 70 g purre
  • - 5 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
  • - salt, eddik og pepper etter smak.

instruksjon

1

Skyll gulrøtter og poteter, legg dem i en gryte, hell kaldt vann og kok til klare (ca. 20 minutter), og kjøl deretter de ferdige grønnsakene.

2

Rødbeter vaske, koke til de er møre, også (ca 40-50 minutter), kjøle klar rødbeter og ren. Gulrøtter og poteter, også rense.

3

Skyll blekksprut, hell kokende vann, sett påbrann, kok i 2-3 minutter, kult. Skjær poteter i terninger, gulrøtter tilsvarende. Lett saltet agurker (du kan ta syltet) kuttes i terninger. Rydde blekksprut, skåret i tynne strimler.

4

Skyll purre, hak det veldig fint,bland med alle andre tilberedte produkter for vinaigrette. Ses med vegetabilsk olje, hell litt 9% eddik, bland godt sammen.

5

Vinaigrette med blekksprut og purre kan serveres umiddelbart på bordet, men hvis du la det stå i kjøleskapet i en halv time, blir det enda bedre, siden alle ingrediensene vil "passe" med hverandre.

0