Slik lagrer du suppe bozbash
Slik lagrer du suppe bozbash
Bozbash er en populær kaukasisk rett,som lenge har vunnet, elsker ikke bare blant de sydlige folkene, men også i europeiske land. Det finnes flere varianter av denne kjøttesuppe, i hver region i Kaukasus er hovedoppskriften endret på sin egen måte, inkludert tilleggskomponenter. Suppe Bozbash er uvanlig aromatisk og velsmakende, prøv å lage mat, og snart tar det et ærverdig sted på bordet ditt.
Du trenger
- - 500 gram lam
- - 1 glass - erter (ideelt sett - kikærter)
- - 500 g - poteter
- - 2 stk. - løk
- - 2 stk. - epler
- - 2 ss. skjeer - ketchup eller tomatpasta
- - 100 g - smør eller vegetabilsk olje
- - krydder - basilikum, persille, koriander, sort pepper pepper
instruksjon
1
Lammet er godt vasket og kuttet i stykkerca 30 gram. Legg i en gryte og hell vann slik at det knapt dekker kjøttet. Salt, dekk pannen med et lokk og legg på lav varme til tilberedt.
2
Fjern erter og skyll dem, overfør dem til en separat panne. Hell 3 glass kaldt vann og lag på lav varme i en og en halv til to timer.
3
Stykker av avkjølt lammesteg i olje på alle sider, demontert fra bein og satt i kjøttkraft til erter. Det tilsettes også den filtrerte buljongen, der kjøttet ble kokt.
4
Hakk løk og stek i olje til gullbrun. Skjær poteter og epler i terninger.
5
Sett løk, poteter og epler i en kjøttkraft,Tilsett ketchup eller tomatpuré, paprika, salt og kok i ca. 25 minutter under et lukket lokk på en stille bål. Fem minutter før matlagingen slutter, legg til persille, basilikum og koriander. Hvis du vil, kan du sette grønnsakene i en tallerken, i en ferdigretter.
