Klassisk pilaf med biff

Klassisk pilaf med biff

Klassisk usbekisk pilau er veldig populær i Russland. Parabolen viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og krydret. Den klassiske plovoppskriften er veldig enkel å forberede.

Klassisk pilaf med biff

Du trenger

  • - Kazan for Pilau;
  • - Bifffilet 700 g;
  • - vegetabilsk olje 1/3 kopp;
  • - løk 2 stk.
  • - 3 gulrøtter;
  • - salt;
  • - Jord svart pepper;
  • - paprika bakken 1 teskje;
  • - Bunnkummen 1 teskje;
  • - Løvblad 3-4 stykker;
  • - Langkornet ris 3 kopper;
  • - hvitløk 1 hode
  • - Koriander 1 teskje.

instruksjon

1

Vask biffen forsiktig, fjern filmen og blodårene. Skjær kjøttet med et papirhåndkle og kutt deretter i kuber 2 cm i størrelse.

2

Varm vegetabilsk olje i kjelen, og stek biffstykkene i 5-7 minutter. Skorpen må bli gylden.

3

Løk peeling og hogge. Legg det til kjøttet, stek til løket er mykt.

4

Gulrøtter rengjør, vasker og rist på et stort riper. Legg til kålrøret og la det simre til myke gulrøtter. Deretter legger du til løvblad, pepper, salt, paprika og spidskommen.

5

I kjelen legger du 2 kopper varmt vann og kokes over middels varme i 45 minutter. Kjøttet skal være mykt og klart.

6

Skyll ris grundig. Hell ris til kjøtt og grønnsaker. Topp med salt, ikke bland, hell 4 kopper varmt vann, kom med koking. Kok deretter over lav varme i 10 minutter uten lokket.

7

Klipp hvitløkhodet over i halvparten. Sett halvparten av hvitløkhodet inn i midten av risen med kutt ned, ikke dypt. Stryk ris 1 ts koriander. Ikke bland.

8

Vri risen under lokket i 15-20 minutter. Trekk deretter ut hvitløk og løvblad, rør pilafen og server den på bordet.

0