Tips 1: Slik lagker du suppe med sopp

Tips 1: Slik lagker du suppe med sopp

Kål suppe med tilsetning av tørketsopp er lett, men likevel nærende. Denne suppen er nyttig å inkludere i kostholdet ditt - det er ikke fettete, det har en tilstrekkelig grønnsaker, egnet selv for vegetarianere.

Slik lagrer du suppe med sopp

Du trenger

  • - 300 g kål;
  • - 4 poteter;
  • - 1 løk;
  • - 1 gulrot
  • - En håndfull tørkede hvite sopp;
  • - Løvblad, pepper, salt.

instruksjon

1

På kvelden suge de tørkede hvite soppene ikaldt vann. På morgenen, belaste vannet fra sopp i en separat beholder, lagre den - det vil fortsatt være nyttig. Kryd sopp i skiver, legg dem i kokende vann, noe som er litt saltet. Kok i ca 1 time til tilberedt.

2

Skrell løk, skåret i små terninger, gulrot, også rene, skåret i tynne strimler eller gni på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje, grønnsakene skal bli gyldne.

3

I en panne med sopp, send hakketkuber eller strå med poteter sammen med hakkede kål. Etter 10 minutter legger du til stekt løk og gulrøtter, kok sammen i 15 minutter. Kål bør ikke være overcooked, det bør knase litt.

4

Kort før slutten av kokingen av suppen, legg laurbærbladet til pannen, hell den konserverte soppinfusjonen. Du kan legge til duften knuste friske urter - persille, dill, grønn løk eller basilikum.

5

Klar suppe med sopphelles pour i tallerkener, krydret med smak med malt sort pepper.

Tips 2: Slik lager du kokt kålssuppe med porcini sopp

Shchi er en deilig suppe som kan tilberedes inår som helst på året fra fersk eller surkål. For å gjøre den tradisjonelle russiske suppen så smakfull og smakfull som mulig, kan du legge til tørr hvite sopp.

rik suppe med sopp Foto

Du trenger

  • Ingredienser for 8-10 personer:
  • - Beef shank på beinet - 1,2-1,4 kg (2 stykker);
  • - kyllingben - 3-4 stykker;
  • - tørr hvite sopp - 70 g;
  • - fett skinke - 300 g;
  • kål - et lite hode;
  • - 3 små gulrøtter;
  • - 3 små løk
  • - roten til persille
  • - hvitløk - 6-7 denticles;
  • - En haug frisk persille
  • - Svart og duftende pepperærter - en teskje;
  • - løvblad
  • - salt til smak
  • - ghee - 2-3 skjeer (om ønskelig);
  • - olje til steking
  • - rømme for arkivering.

instruksjon

1

Roten av persille er renset og kuttet i halv, løk,gulrøtter og hvitløk renses. Legg kjøttet på et baktak, sett neste rot på persille, 1 gulrot, 1 løk og 3 hvitløksklær. Smør alt med smeltet smør og legg det under en sterkt oppvarmet grill i 15-20 minutter for å danne en rødlig skorpe (i løpet av denne tiden snu kjøttet og alle grønnsaker 1 gang).

2

Vi skifter skaftet og grønnsakene i en stor gryte,Hell kaldt vann på ca 4 fingre. Kok, reduser brannen til et minimum og fjern skummet. En liten mengde hot bouillon helle sopp, legg dem til side.

3

En halv haug persille binde tråden, setti en gryte med pepparkorn. Solim å smake og på den minste ilden lage en kjøttkraft med kjøtt og grønnsaker 1,5 timer. Deretter legger du kyllingbenene og laurbærbladene, la det stå i brann i ytterligere 40 minutter.

4

Etter 40 minutter, ta av pannen fra brannen, ta av skaftet og kyllingen, fjern kjøttet forsiktig, og broth filteret.

5

Kålen smelter så tynn som mulig, og fjerner cob. De resterende grønnsaker (løk, gulrøtter og hvitløk) er finhakket.

6

I en stekepanne, varme en liten mengdesmør, stek løk, hvitløk og gulrøtter til det er mykt i 5 minutter. Vi tar ut soppene fra buljongen, skift dem i stekepannen til grønnsakene, stek i 5-7 minutter - til den gyldne fargen på løk.

7

Returner gryten med filtrert buljongplate, sett innholdet av stekepannen i den, hell i kjøttkraft, der det var sopp, tilsett kål og lag i 15-20 minutter - til kål er klar. På denne tiden skar vi skinken i strimler og hugger resten av persille.

8

Slå av brannen. Vi legger kjøttet i skaftet og kyllingen i kokt kålssuppe, tilsett skinke og persille, la den brygge i 20 minutter. Serveres med kål suppe med sopp og rømme.

0