Ostekake: matlaging hemmeligheter

Ostekake - det er velsmakende og lett å forberedeen tallerken som du kan skjemme deg bort til frokost. Som regel serveres ostekaker med syltetøy, rømme eller honning, men det kan være usøte versjoner av denne parabolen med dill eller hvitløk i komposisjonen. Enhver syrniki skal være saftig, frodig og myk, så under matlagingen må du huske noen hemmeligheter og regler.

For en deilig parabolen trenger du alltid bare frisk ogkvalitetsprodukter. Grunnlaget for cottage cheese er cottage cheese. Det kan være fet eller fettfri, men ikke veldig sur og så frisk som mulig. Det optimale fettinnholdet i hytteost er 7-18%, dets tekstur bør være homogen og uten korn. Hvis cottage cheese er tørr, kan den mykes med en liten mengde rømme, melk eller kefir. Høst ost må ikke være for våt, ellers må det tilsettes mer mango eller mel, som kan gjøre oppskriften "gummi".

Ideelt sett tørkes ostemasse fortrinnsvis gjennom en sik - dette sikrer en homogen og delikat konsistens.

I tillegg til cottage cheese kan sammensetningen av ostekakene omfattehvetemel, kli, semulegryn eller stivelse. Disse ingrediensene er nødvendig for å binde fuktighet. Obligatorisk ingrediens er egg som gjør cheesecakes ikke faller fra hverandre under matlaging. Du kan bruke de hvite og eggeplommer eller eggeplommer bare, på grunn som på cheesecakes å få en fin farge. I utførelsesformer, blir Kostholdsproteinene brukes utelukkende.

Fordi sirupen kan være søt, salt,krydret eller krydret, de kan ha et bredt utvalg av ingredienser. Den vanligste: sukker, tørkede aprikoser, rosiner, vanilje, tørkede tranebær, krydret urter, hvitløk, tørkede grønnsaker.

Til syrniki godt bakt, bør de være en liten diameter. Den optimale størrelsen er en deigkake, som kan bli tatt av en kopp med en vanlig spiseskje.

Du kan bake ostekaker i ovnen, men tradisjoneltde er stekt, slik at parabolen hadde en munnvannende rødskare. Det er best for steking å bruke en skillet med non-stick belegg eller en panne med en tykk bunn.

Stek ostekakene på en forvarmet stekepanne, men på middels varme, så vil de bli godt brydde seg om og ikke brenne. Under steking anbefales det å dekke pannen med et lokk.