LovesTheTeam.com

Du trenger

• For enkle tortillas på rømme:
• - 1 glass rømme
• - 1-2 ss. sukker skjeer;
• - 2,5 kopp mel
• - 1 egg;
• - 50 g smeltet smør eller margarin
• - 1/3 av en skje salt
• - en teskje soda
• For rømme kaker på en gjærdeig:
• - 100 g rømme
• - 500 gram mel
• 140 g vann
• 5 g tørr gjær;
• - 1 teskje salt
• - 75 g sukker;
• - 75 g smør (margarin).

instruksjon

1

Sure kaker kan kalles universelleprodukt. Tross alt, for deres forberedelse, kan du bruke noe mel: hvete av overlegen kvalitet eller fullkorn. Og også dens blandinger med rug, bygg, mais, havregryn - et ord, noen av de som finnes på kjøkkenet. Det er bare nødvendig at andelen hvetemel ikke er under 50% for å gi testen den nødvendige klebrigheten. I tillegg kan du lage en kake tykkere og få en slags brød. Og du kan tvert imot rulle det til likheten av pitabrød, og deretter pakke det inn i kjøtt eller salat. Å steke en slik kake i stekepanne med smør er raskeste, men du kan også sette den på en stekepanne etter at du har sendt den til ovnen. Dette alternativet vil vise seg å være mindre kalori, og dermed mer kosthold.

2

Enkle kaker på rømme Eggs pisk medrømme, deretter tilsett smeltet smør (margarin) og sukker. I en annen bolle, sikt mel, tilsett salt og brus. Rør godt og legg til væskeblandingen. Knead deigen. Hvis deigen stikker til hendene, legg til litt mer mel. La det stå i ca 15 minutter. Del deigen i like deler. Rull hvert stykke i en flat kake.

3

Forvarme stekepannen og bake på en litenbrann under lokket uten å legge til olje. Pass på at du ikke brenner. Vend over til den andre siden med en spatel og bake en kake, ikke lenger dekker stekepannen med lokket. Sett den flate kaken på en tallerken. Hvis ønskelig, kan du smøre med smør, så det vil smake bedre.

4

Sure kaker på en gjærdeigForbered spytten. For å gjøre dette, sett tørr gjær i varmt (ikke varmt) vann og la det gå i 5 minutter. Rør grundig slik at gjæren helt kan oppløses. Tilsett mel til konsistensen av tykk rømme. Dekk skålen med en dab med et rent kjøkkenhåndkle og la det være på et varmt sted. I begynnelsen vil blandingen øke i volum, da vil den bli dekket med bobler, rynker og vil begynne å bosette seg. Dette betyr at åren er moden og du kan begynne å knede deigen.

5

Sikt det resterende melet. Tilsett rømme, mykt smør (margarin), sukker og salt. Hendene gni alt i en smul. Deretter tilsettes skjeen, bland og knead deigen. La deigen hvile i 20 minutter, og knead igjen godt. Deigen skal vise seg å være homogen og glatt. Deretter dekker deigen igjen og la den gå opp. Deigen bør øke 2-3 ganger.

6

Del deretter det i 8 like deler, fraHvert stykke danner en perle, deksel med en matfilm og la stå i 10 minutter. Hver ball rullet inn i en kake i 1 cm tykk, dekke igjen med en film og la den komme ytterligere 40 minutter. Tilnærmet kaker trenger å bli gjennomboret med en gaffel eller kamp på flere steder. Smør de flate kaker med pisket eggeplomme og legg i en ovn, oppvarmet til 180 grader. Bake til kokt. Kaker skal brune og bli vakre gyldenbrune.