Tips 1: Hvordan rengjør blekksprut
Tips 1: Hvordan rengjør blekksprut
Riktig skrelt og kokt blekkspruthar delikat og deilig kjøtt. Få butikker har mulighet til å kjøpe fersk, ikke frossen blekksprut. Frosset produkt er mye vanskeligere å rengjøre fra alt unødvendig. Derfor er det visse regler som letter rengjøring av blekksprut.
instruksjon
1
Når du velger blekksprut, vær oppmerksom på atslaktene ble ikke sittende fast og enkelt adskilt fra hverandre. Fargen på filmen kan være forskjellig, men kjøttets farge skal alltid være lys. På blekksprutens hud bør det ikke forekomme brudd, og islaget skal ikke overstige 8% av vekten av produktet. Avfrost blekkspruten bedre på forhånd ved å plassere den i kjøleskapet. Dette vil spare deg for å miste strukturen og vil ikke la blekksprutens kjøtt myke.
2
Hvis du kjøpte en hel blekksprut med hodet ogInnvendig, for å rense den, er det nødvendig å fjerne de uegnede delene av mat. For å gjøre dette, legg hånden inne i blekksprutkroppen og skille innsiden fra veggene. Ta blekksprut av hodet, som du kan bestemme ved tilstedeværelsen av tentaklene, og trekk den mot deg, og trekk blekksprutens innsider. Etter dette, kutt av tentaklene, kast resten med innsiden og blikkets blikk. Mellom tentaklene av blekkspruten ligger kjever, klem dem ut. Fra innsiden av blekksprutkroppen grope en flat chitinous plate, i utseende det ser ut som en tynn gjennomsiktig plaststrimmel. Hvis størrelsen på blekkspruten tillater, skru den ut. Trekk ryggraden ut av slaktkroppen.
3
Deretter fjerner du filmen fra blekkflaten. Hvis dette ikke er gjort, vil kjøttet bli tøft, filmen vil forhindre at blekkspruten svelger og ødelegger inntrykket av fatet. Fjern gjennomsiktige og fargede filmer som ligger utenfor og inne i blekksprutkroppen. For å fjerne filmer fra tøte kokker, dekk dem med bratt kokende vann, og legg dem i isvann. Etter denne prosedyren blir filmen lett fjernet under rennende vann. Frosset blekksprut kan umiddelbart douses med kokende vann, uten foreløpig tining. Etter det krøller filmen på overkroppen, og du kan lett fjerne den. Blekkspruten skal få en homogen lys matfarge.
4
Blekksprut kjøtt har et høyt næringsinnhold.verdi og inneholder et lite antall kalorier. Retter laget av blekksprut har en delikat smak og blir lett fordøyd av menneskekroppen. Cook blekksprut bør være enten ikke mer enn 1-2 minutter, senke blekksprut i kokende vann med krydder, eller mer enn 30 minutter. Begge måtene gjør det mulig å lage blekksprut kjøtt mykt og forsiktig. Hvis du fordøyer blekksprut, blir kjøttet stivt og magert. Blekksprut kjøtt brukes til å lage salater, kjøttboller, for fylling, og som en selvstendig tallerken.
Tips 2: Okroshka med blekksprut kjøtt
Okroshka med blekksprut kjøtt er sommer suppe. Uvanlig for okroshki, men om fordelene med blekksprut er ikke verdt å argumentere. Denne bløtdyr inneholder proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og sporstoffer. Dens store pluss at det har et så godt sett, det er en av lav-kalori sjømat. Og et annet viktig poeng, det handler om kompatibiliteten til produkter, og så er det nødvendig å bruke blekksprut kjøtt med friske grønnsaker og urter.
Du trenger
- - 200 g blekksprut
- - 3 poteter;
- - 2 egg;
- - 1 agurk;
- - 3 ss. ss fløte;
- - 2 ts sennep
- - 1 liter brød kvass;
- - grønn løk
- persille;
- fennikel;
- - salt.
instruksjon
1
Rengjør blekksprut. Ta bare hvitt kjøtt (kadaver). Dyp i kokende, saltet vann, kok i 5 minutter. Kjølt kjøtt kuttet i små strimler.
2
Kok poteter i en dobbel kjele. Cool, skrell og kutt i terninger.
3
Egg kokes hardt. Separat proteiner fra yolks. Kutt proteinene i terninger. Rice gulerod med sennep og salt. Grønn løk, persille og dill finhakket.
4
Kombiner ingrediensene og hell kvass. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Før servering, legg til greener og rømme.
Tips 3: Hvordan rengjøre blekksprut
Kalmar er en sjømat du kan gjøre medforskjellige retter. Det kan kokes og kuttes i en salat. Stek i en panne eller grill, legg ut, marinere, tørk. Blekksprut kan til og med bli omdannet til hakket kjøtt til koteletter. Men først må du vaske blekksprut. Dette er et minutt, men viktig ting.
Du trenger
- akkar
- kaldt vann
- kniv
- dørslag
instruksjon
1
Sett blekksprut i en kolander. Skyll godt under kaldt vann.
2
Bruk en kniv til å skrape av den røde blekkspruten fra blekksprut. Trekk filmen - fra koffertposen.
3
Hvis du ikke kjøpte en ferdiglagd blekksprutfilet, menfullstendig kadaver, fra posen av kofferten, ta fingrene på tentaklet. Trekk dem: Trekk ut innsiden og hodet sammen med dem. Tentakler kuttet av for øynene dine.
4
Gjennomsiktig brusk i pilen for å ta hender og trekke ut. Å kaste ut.
5
Igjen, vask blekkskuffen grundig under kaldt vann. Kutt blekksprutkroppen med ringer.
Tips 4: Hvordan rengjøre blekksprut
Sjømat må være til stede i kostholdethver person minst en gang i uken, fordi de inneholder en stor mengde vitaminer, makro og mikroelementer, som er så nødvendige for kroppen vår. Blekksprut er et deilig diettprodukt, som også er et utmerket afrodisiakum. Av blekksprut kan du lage et stort antall deilige retter, det er bare en liten oppgave å rengjøre dem. Men etter å ha lest den neste artikkelen, kan du enkelt takle dette ved første øyekast, en vanskelig oppgave.
instruksjon
1
Det første du trenger å velge kvalitet blekksprut. Når du kjøper blekksprut i butikken, spør selgeren om å skille flere blekksprut fra sømmen. Hvis selgeren refererer til det faktum at det er umulig å gjøre dette, har de ridd til hverandre, slik at blekksprut ikke er verdt å kjøpe. Dette betyr at lagringsreglene er brutt. Sprøyter ble frosset flere ganger og utsatt for gjentatt frysing, og følgelig tilfredsstiller ikke kvaliteten på standarden.
2
Etter å ha kjøpt kvalitet og frisk blekksprut, kan du fortsette til direkte rensing. Hvis du kjøpte blekksprut med hode og tentakler, kan du rense dem på denne måten. Trekk forsiktig hodet akkar, og dermed kommer det med en del av innardene. Hodet og innsiden kastes i papirkurven.
3
Klipp tentaklene rett foran øynene dine. I midten mellom teltene er skjulte kjever, som må trekkes, kuttes og kasseres.
4
Fjern den kåte chorda-platen, som har en gjennomsiktig farge, fra lommen midt på kroppen akkar og kaste den bort. Skyll kadaverbrønnen akkar under rennende vann.
5
Legg resten av blekksprut i en bolle ogHell bratt kokende vann. Huden begynner å kaste seg umiddelbart. Kok det kokende vannet, slå på det kjølige vannet og skille filmen manuelt, den skal fjernes ganske enkelt.
6
Skuddene er rengjort, nå kan du begynne å lage et utvalg av nyttige og svært smakfulle retter.
