Oppskrifter courgettholse for vinteren
Hermetisert squash for vinteren er aleneav de mest populære grønnsaksblankene. De fleste av courgette gjør en rekke salater. I tillegg zucchini saltet, marinert, kokt kaviar og jam.
Oppskrift på hermetisert salat med courgetter og gulrøtter
Du trenger følgende produkter: 3 kg courgette, 1 kg gulrøtter, en haug fersk persille, 1 hode hvitløk, 500 ml vann, 3. st. spiseskjeer vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer av 9% eddik, 3 ss. spiseskjeer sukker, 3 ss. skjeer med salt, 500 ml vann, svart pepper etter smak. Vask grønnsaker. Peel gulrøtter og gni på et stort rivejern. Kucus skive mellomstore kuber. Vask og tørk persille, finhakk. Hvitløk rent og passere gjennom pressen. Gjør marinaden. For å gjøre dette, koke vannet, oppløs sukker, salt og eddiksyre i den, tilsett vegetabilsk olje, bland. Sett grønnsaker, grønnsaker og hvitløk i pickleen, kok i 10 minutter. Sprøyt salaten over sterile krukker og kast dem opp. Oppskrift marinert courgette med greener
Du trenger følgende produkter: 2 kg kucchini, 0,5 kg løk, 1 hode hvitløk, en haug fersk persille, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer av 9% eddik, 1 ss. en skje med sukker, 2 ss. skjeer med salt, 150 ml kokt vann. Vask courgetter og kutte dem i sirkler 1 cm tykk. Kok margenene i 2-3 minutter i vann, trekk ut og avkjøl. Skrell hvitløk, pass gjennom pressen. Kombiner hvitløk med sukker, salt, sort pepper, gni blandingen og hell i avkjølt kokt vann. Tilsett eddiksyre og vegetabilsk olje til marinade, bland. Vask og tørr persille, finhakk. Pensel løk, kutt det i små terninger. Rør courgetter med urter og løk, hell marinaden og legg undertrykk på et kjølig sted i 12 timer. Sett salaten i en liter krukke. Ta en bred og dyp kasserolle, legg et håndkle på bunnen og legg på håndkleboksene med salat. Dekk glassene med deksler, men ikke kast dem. Hell vann i pannen slik at den når boksens skuldre. Vann bør være ved romtemperatur. Sett pannen på komfyren, vent på vannet å koke, senk varmen og steriliser glassene i 30 minutter. Rull glassdekslene. Oppskrift på kaviar fra courgetter
Du trenger følgende produkter: 1 kg courgette, 2 mellomstore gulrøtter, 2 store løk, 100 g tomatpuré, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt og sort pepper etter smak. Vask grønnsaker. Kucus skive mellomstore kuber. Stek courgette i vegetabilsk olje til gullbrun. Skal gulrøtter og løk. Gulrøtter rist på middels rivjern, hakke løken fint. Fry løk og gulrot i vegetabilsk olje i ca. 5 minutter, tilsett en tomatpuré, bland og stek i ytterligere 2-3 minut.Perelozhite squash og løk og gulrot i blenderen koppen, tilsett salt og pepper, vri gyte . Legge squash kaviar på bankene. Steril glassene i en panne, som beskrevet i det foregående oppskrift. Oppskrift på syltetøy fra kucus
Du trenger følgende produkter: 1 kg courgette, 3 store appelsiner, 1 kg sukker. Vask courgetter, skrell dem av og kutt i små terninger. Vask appelsiner, kutte dem med halvringer, sammen med peeling, trekk ut beinene. Legg courgette med appelsiner i en gryte og dryss med sukker, så de har tildelt juice. Etter 5 timer, rør alt, legg på en brann, kok opp og stek på en liten brann, rør kontinuerlig i 20 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det stå i 5 timer. Deretter tar du igjen syltetøy, kok det i 15 minutter og la det stå i 5 timer. Siste gang, koker syltetøy og kok i 15 minutter. Hell syltetøyet i sterile krukker og rull dem ned.
