Tips 1: Slik lagker du fisk med yoghurtsaus?
Tips 1: Slik lagker du fisk med yoghurtsaus?
Fisk er uunnværlig i dietten av de som følgerdin helse! Men dessverre, i prosessen med forberedelse bagatelliserer vi sin favør: det blir servert, stekt i mel på en stor mengde olje eller "drukne" i fet krem saus ... Men i denne oppskriften, kan vi ikke bare holde alle fordelene med saftig laks, men også for å øke henne med en bio-yoghurt!
Du trenger
- - 500 g laksfilet med hud;
- - en halv liten sitron
- - salt og pepper etter smak
- - 1 fedd hvitløk
- - 1 ss. finhakket dill.
- saus:
- - 200 g naturlig yoghurt
- - 15 g saltede mandler;
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ss hakket sitron;
- - 1 ss. hakket grønt;
- - Svart pepper til smak.
instruksjon
1
Minst en time, eller bedre - en dag førForbereder fisken, lag sausen slik at den er infundert. Hvitløk tre på en liten riper, mandlene sammen med den skivede sitronen er malt i en blender. I en liten bolle, slå yoghurten lett med en håndfull visp og bland med resten av ingrediensene. Pepper å smake, dekk med lokket og send det til kjøleskapet.
2
Forvarm ovnen til 180 grader. Skje bakeplaten med bakepapir og legg fisken på den med sandpapiret ned. Rist fileten med hakket hvitløk, hell halvparten av sitronsaft, smak for å smake og dryss med dill. Bake i midten av ovnen i 15 - 17 minutter. Ikke overdriv!
3
Server laks med romtemperatur saus. Den ideelle parabolen vil bli grillet grønnsaker.
Tips 2: Fisk med tartar saus
Fisken med tartar saus har lenge blitt en klassiker. Den originale sausoppskriften er forberedt på yolks og ligner forberedelsen av majones. Den lette versjonen av sausen er ikke mindre velsmakende. Prøv det.
Du trenger
- - 500 gram fiskfileter (kongelig abbor, marine tun, tunfisk, stein)
- - 1 lime
- - 1 ts. tørket oregano
- - 1 ts. olivenolje
- - 1 ts. soya saus
- - salt og pepper etter smak
- For saus:
- - 200 g usøtet yoghurt
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ss. l. syltet kapers
- - 6 store oliven
- - flere fjærløkløk
- - 3 ss. l. Agurk saltlake
- - salt og pepper etter smak
instruksjon
1
Skyll fiskfiléene med vann og tørk medpapirhåndklær. Olivenolje blandes i en bolle med hel limejuice, soyasaus, tørket oregano, salt og pepper. I denne sausen marinere fisken og la den ligge i 40 minutter.
2
I løpet av denne tiden, lag sausen til fisken. Hvitløkskall og finhakk eller slip med mørtel og pestle. Oliven kuttes i halvdel og fjern steinen, kutt i små terninger. Caper skyll under rennende vann og lett tørt, kutt i halvdeler. Grønn løk skyll under rennende vann, tørk og finhakk. Bland i en bolle med yoghurt, hvitløk, oliven, kapers, vårløk, agurk saltlake, salt og pepper.
3
Dekk pannen med folie, noe som gir den en formbokser. Plasser fisken i den og bake i forvarmet til 200 C ovn i 20 minutter. Etter matlaging, gi fisken litt "hvile" og absorbere hemmelig juice. Server med tartar saus, dekorere med et stykke sitron eller kalk.
