LovesTheTeam.com

Du trenger

• For søte epler cider:
• - 1 kg modne søte epler
• - 1 kopp bringebær, jordbær eller dogrose;
• - 1,5 ss. sukker.
• For cider av sure epler:
• - 5-6 kg sure epler
• - 5 kopper sukker;
• - 25 g gjær.
• For pærecider:
• - 5-6 kg sure eller ikke veldig søte pærer (4-4,5 l juice);
• - 5 glass sukker;
• - 25 g gjær.

instruksjon

1

sider fra søte epler Forbered en vin gjærkabling. Ta 1 glass bringebær, jordbær eller en dogrose (ikke vask bær!), Kryss dem grundig, kok 0,5 kopper vann, lett kjølig (kokende vann er ikke nødvendig) og hell bærene, tilsett sukker. Lukk vinbeholderen med gjærdekket og bløt i minst 3 dager på et mørkt sted og ved en temperatur på 20 ° C. Ikke glem å blande ledningene en gang om dagen.

2

Ta 1 kilo friske modne søte epler,vask, fjern steklinger og blader, kutt kjernen, slip med en blender eller meget finhakk med en kniv. Ta en ren og tørr emalje ware, glassflasker eller tre tønne å helle hakkede epler, tilsett vin gjær starter og la på et lunt sted i 2-3 dager å gjære epler.

3

Trykk den fermenterte massen for håndtrykk eller for den del av brettet flere ganger gasbind, hell saften i en ren emalje ware, brygging tønne eller et sterilisert glassbeholder og plass i kjøleskapet, i kjelleren eller et bre.

4

sider fra sure epler Vask epler, fjern stikker ogkjerne, finhakket, legg i en panne. Fyll med vann for å dekke eplene med 1-2 centimeter, insister 2 uker, rør en gang om dagen. Stamme og varme væsken, men ikke koke. Tilsett sukker og gjær, hell i en tett tett beholder, tetning og legg på et varmt sted for gjæring.

5

Hell i en trekål eller emaljertretter, så snart væsken ferger. Tørk beholderen så snart gjæringen stopper. La i 6 måneder på et kaldt sted, hell i flasker.

6

Pærecider Plukk pærene, velg den modne,sett på et varmt sted til de myker. Vask, fjern stikkene, blader og kjerne, mos i en jevn tilstand. Klem saften ved hjelp av en håndpresse, press gjennom cheesecloth kastet inn flere ganger, helles i en ren beholder, satt i et varmt sted og la gjære.

7

Se øyeblikket når boblene stiger tiloverflate, og bunnfallet vil slå seg ned på bunnen. Hell cider i en tønne eller emalje, lukk tett og legg det på et kjølig sted - kjøleskap, kjeller, brett - i 6-7 måneder. Stamme og hell i flasker.

Tips 2: Hvordan lage eplecider

Hva å ønske, hvis mange epler ble født? Forbered deg på dem eplecider. Denne duftende lav-alkohol eplevinen er også ganske nyttig. En naturlig drink kan ikke sammenlignes med kunstig flavored store analoger.

Naturlige drikker er nyttige og hyggelige for smaken. Dette gjelder fullt for eplecider. Den inneholder 6-7 ° alkohol, så det er ikke sterk vin. En slik drink vil være hensiktsmessig på festbordet, egnet til søndagslunsj. Du kan noen ganger tillate deg et glass cider etter arbeid. De som har sin egen hage i hagen, hvor det er en stor høst av epler, kan forberede mye duftende drikke fra disse fruktene. Du kan kjøpe dem i butikken, det viktigste er at eplene er saftige.

Forberedende arbeid

I tillegg til epler trenger du en juicepress, sukker ogGlassbeholderen, hvor fermenteringsprosessen vil finne sted. Du kan lage mat i en spesiell mørk flaske for vin, som har en smal nakke. Hvis ikke, så passer det 3 eller 5 liter banka.Ingredienty: - 1 liter juice fra epler (noen), - 200 g sukker peska.Yablochny cider vil være en fin måte ut, når det er mye frukt slipp. Å kaste ut er synd, og det er ikke nødvendig. Disse fruktene bør vaskes grundig, kuttet ut de råtne og møll orm mesta.Esli epler er et eksempel på skjønnhet og bare fjernet fra gren eller kjøpt, så de er vasket, rørtråd med en spesiell enhet, som juice med bein og stammen kan ha smak. Av samme grunn er det bedre å skrelle epler fra huden. Hvis fruktene er svært små, kan du ikke lide, og bare fjerne midtdelen. Hvis juiceren har et stort volum av bolle, så kan små epler plasseres helt i den. Hvis liten, så frukten blir skåret i 2-4 biter og presse sok.V en liter væske Rør i 200 gram sukker. Dette beløpet passer bare i en glasskopp. Dette er et utmerket mål.

I en glassburk er det farlig å blande ingredienser, da det kan brytes hvis du ikke beregner styrken og ved et uhell treffer veggen med en skje mot veggen til en skjøre beholder. Det er bedre å gjøre dette i en emaljepanne.

Gjæring og smaksprøver

Etter at juicen er hellet i krukken, legges en gummihanske på toppen av den, hvor en hvilken som helst finger er punktert. For å lage mat cider etter alle regler, lage en vanntetning.

Hjemmets hydrauliske forsegling kan være laget av et mykt rør fra dråperen og polyetylendekselet. I midten av sistnevnte blir det laget en depresjon, et rør er satt inn i det, og gapet er begravet med voks.

Den ene enden av røret senkes ned i krukken, og den andresett i en beholder med vann. Etter 2 måneder må du forsiktig tømme drikken, helle sedimentet, skyll krukken og hell den unge cideren tilbake. Fullstendig vil drikken være klar i 5 måneder. Hvis det ble startet i begynnelsen av august, da på nyttårets bord vil det bli en gult eplecider, kokt i henhold til en gammel oppskrift.