Hvordan velge en non-stick stekepanne
Hvordan velge en non-stick stekepanne
Maten vil bli beskyttet mot å brenne bare i detHvis oppvasken til matlaging ble den valgt riktig. Noen materialer varer lenge og forblir sterke i lang tid, og noen om noen måneder er dekket av riper. Som et resultat, belegger belegget, og kokekaret mister sine non-stick egenskaper.
instruksjon
1
Vær oppmerksom på tykkelsen på non-stickdekning. Jo tykkere det er, desto lengre er stekepannen. Ifølge russiske standarder, bør dette tallet ikke være mindre enn 20 mikron. De berømte produsentene i produksjonen av retter bruker ny teknologi og dekker deres retter med en femlags sammensetning. Hvert lag kan utføre en bestemt funksjon.
2
Legg merke til fra hvilket metall oppvaskene er laget. Steking med et ikke-klebende lag kan være fremstilt av aluminium, jern og stål. Oftest anvendes som base aluminium fordi det leder varme godt: 13 ganger mer effektiv enn rustfritt stål og 4 ganger bedre enn jern. Dette sparer energi, noe som er spesielt viktig når du bruker en elektrisk komfyr.
3
Aluminium stekepanner er delt inn i støpt ogStemplet. Servicetiden til den stemplede pannen avhenger i stor grad av tykkelsen på metallplaten som brukes. Bunnen av et kvalitetsprodukt skal være minst 2,7-3 mm tykt. Bestikk, bunnen av som er tynnere enn 2,5 mm, selv om den ikke er den dyreste, men tjener også i kort tid - fra 1,5 til 2 år. Det bryter ned som et resultat av overoppheting av belegget og deformeringen av bunnen. Den støpte stekepannen har en tykk bunn og en kant langs kanten, noe som øker styrken på produktet. Slike retter er massive. Produkter med en bunntykkelse på 6 mm og flerlags non-stick belegg kan vare 6-7 år.
4
Brukes til å lage en stekepanne mednon-stick belegg og rustfritt stål. Populære importerte retter, laget av rustfritt stål, er merket 18/10. Disse tallene angir prosentandelen i legeringen av krom og nikkel. Det er ekstremt sjeldne komposisjoner som beskytter mat fra brennende, dekker støpejerns stekepanner. Støpejern er ikke deformert, men det er skjøre og kan sprekke hvis det brukes uforvarende.
