Er det vanskelig å jobbe som servitør
Er det vanskelig å jobbe som servitør
Arbeid som servitør er et utmerket alternativ for ekstra inntekt for studenter, da det gir deg mulighet til å tjene ekstra penger på fritiden. Men som i et annet yrke, er det vanskeligheter her.
Krav til kandidater
Ved første øyekast er det eneste som kreves avservitøren skal ta en bestilling fra en gjest på en restaurant eller kafé, overføre den til kjøkkenet, og deretter servere klare måltider. Men ikke alle mennesker kan være veldig gode servitører. Det er ikke bare fysiske krav, selv om de er viktige, fordi servitørene tilbringer sin arbeidsdag (eller natt, hvis de jobber i en nattklubb) i konstant bevegelse, og som et resultat, for et skifte, tar det flere kilometer med halv - med store skuffer. Blant de nødvendige kvaliteter er godt minne, og stressmotstand og sjarm.Selv om de fleste servitører jobber midlertidig, ser noen på denne stillingen som begynnelsen på en karriere i restaurantbransjen.Kvaliteten på tjenesten er oppmerksom pånesten alle gjester i etableringen. Derfor bør servitøren være høflig, forsiktig, men samtidig diskret. Under praktikoppholdet studerer servitør institusjonens meny ikke verre enn kokker, fordi det er deres besøkende som spør hvordan og fra hvilken denne eller denne parabolen er forberedt. I prestisjefylte restauranter, bør de som arbeider også orientere seg i vinkartet, og forstå de vanskelighetene med å lage cocktailer. I tillegg er viktigheten av rekkefølgen på servering av retter og drikkevarer, og for dette trenger du ikke bare kunnskap om standardene for tabelletikett, men også konstant kommunikasjon med kokker på kjøkkenet.
Kommuniserer med gjester
Besøkende legger ofte bare til påkjenningertil servitøren. Vanligvis serverer hver servitør flere bord og blir tvunget til å følge tiden til servering av hver tallerken, og prøver å ikke forveksle ordrer. For alle feil kokker og de besøkende selv, betaler servitøren, som må unnskylde manglene på kjøkkenet og se etter kompromissløsninger, dersom gjestene bestilte feil matrett."Tipping" kan være opp til halvparten av totalinntektene til servitøren, siden den offisielle lønnen er ganske lav.Til slutt jobber servitøren med folk,hvem kan oppføre seg annerledes Enhver restaurant prøver å vinne lojaliteten til vanlige besøkende, og gir generøse tips, mens det ikke krever det umulige. Imidlertid plasserer de fleste av bedriftens gjester utgangspunktet seg så høyt som de ansatte, at kommunikasjonen med dem gir mange ubehagelige følelser, som på ingen måte kan påvises. I tillegg er tilfeller av upassende oppførsel av gjester, forsøk på konflikter og skandaler ikke uvanlige. Servitøren bør kunne unngå slike situasjoner, og hvis de allerede har oppstått - avgjøre så raskt og diskret som mulig for andre besøkende, for ikke å ødelegge institusjonens rykte.
