Tips 1: Hva er konveksjon for?

vitenskap

Tips 1: Hva er konveksjon for?

Moderne ovner er utstyrt medmengden ekstra utstyr som kan forveksles når du velger denne enheten av husholdningsapparater. Hver ekstra alternativ reflekteres i prisen, men på hva som ikke er verdt å redde, er det på konveksjon, særlig avanserte vertinner.

konveksjon - En spesiell måte å varme opp i ovnen, medsom bruker en innebygd vifte. Det sikrer fri bevegelse av luft gjennom hele ovnen, noe som medfører at temperaturen ved den fjerne veggen og ved døren er jevn. For å forstå hvordan konveksjon påvirker utarbeidelsen av retter i ovnen, er det nok til å huske hvordan bestemor satt bake paier, venter, når den lenge brunet, og endre plasseringen av pannen, slik at karbonader propeklis jevnt. I tillegg kunne ikke bestemoren min sette to bakeplater i ovnen samtidig, fordi de ikke ble bakt. Når du bruker ovnen med konveksjon enhets slike problemer har ikke vozniknet.Konechno vertinne, vertinne for nybegynnere, to ganger i året, matlaging apple pie, er stekeovn med varmluft ikke gjenstand for husholdningsapparater daglige nødvendigheter. Men de som liker å eksperimentere og lære nye oppskrifter, kan denne enheten være en god hjelp på kjøkkenet. Lufttemperaturen i ovnen med konveksjon er den samme i alle plan, slik at skapet kan lage retter av flere samtidig, for eksempel, bakt kjøtt og garnityr dertil ved forskjellige nivåer eller for å plassere to eller tre bake eclairs. Takket være den frie bevegelighet av varm luft oppnås eclairs alle likt og jevnt rosa propechennymi.Nezamenim varmluftsovn og koke kjøtt i en åpen form for baking eller spyd. Sirkulasjonen av luft vil gi en skarp på overflaten av parabolen. Og hvis ovnen er utstyrt med alternativet "grill", takket være disse to funksjonene som kjører samtidig, kjøttretter blir forvandlet til ekte gastronomiske mesterverk. I tillegg kan konveksjon redusere mengden av salt og olje brukes til matlaging måltider som vil sette pris på folk som fører en sunn livsstil.

Tips 2: Hva er konveksjon?

Energien til bevegelse og interaksjon av molekyler, frasom er kroppen, kalt intern energi. Termisk bevegelse av partikler stopper aldri, derfor har kroppen alltid litt intern energi. Denne energien kan endres (reduseres eller økes) ved ytelse av arbeid og varmeutveksling. Det er tre typer varmeveksling: termisk ledningsevne, stråling og konveksjon.

konveksjon Er varmevekslingen i flytende gassformet medium,utført av strømmer (eller stråler) av materie. I fast stoff, på grunn av sterk molekylær tiltrekning, kan konveksjon ikke forekomme. Energien i faste stoffer overføres ved varmeledning. Det er allment kjent at væskene og gassene blir oppvarmet fra undersiden, for eksempel en kjele med vann satt i brann, radiatorer anbrakt under vinduene i nærheten av gulvet. Årsaken er at en del av materialet oppvarmet fra undersiden, ekspanderer, blir dets tetthet lavere enn omgivelsestemperaturen (kjøler) av mediet, og under påvirkning av oppdriftskreftene det begynner å klatre opp. Og stedet på bunnen er fylt med den kalde delen av dette stoffet. Etter en stund, oppvarmet, stiger dette laget også oppover, gir vei til neste strøm av materie, etc. Så det er konveksjon. Derfor må væsker og gasser som skal varmes opp fra bunnen, kan oppvarmede lag ikke faller under den kalde mer tyazhelyh.Pri konveksjon energi transporteres ved hjelp av strålene av gass eller zhidkosti.Razlichayut to typer konveksjon: naturlig (frie) og tvunget. Naturlig konveksjon finner sted når lagene av gass eller væske utveksles uten hjelp av ytre krefter, som for eksempel varmebatteri luften i rommet foregår ved naturlig konveksjon, men hurtigheten av oppvarmingen av vannet i kjelen, kan oppnås ved å blande flytende sjikt skje, er denne konveksjon tvunget. Den raskeste måten er konveksjon i gasser på grunn av deres frie arrangement av partikler. De er langt borte fra hverandre, fungere dårlig med hverandre og bevege seg i retning nesten uavhengig derfor gassene har dårlig varmeledningsevne. Væsker har en gjennomsnittlig posisjon mellom gasser og faste stoffer i konveksjon og termisk ledningsevne. Dvs. deres konveksjon er langsommere, og termisk ledningsevne er raskere enn i gasser. Og i forhold til faste legemer er deres termiske ledningsevne svakere.

Tips 3: Hva skal jeg vite om mikrobølgeovnen?

Mikrobølgeovner i de fleste familier så langtDe brukes kun til oppvarming av retter eller tilberedning av varme smørbrød med smeltet ost, men mulighetene for selv vanlige mikrobølgeovner er ikke begrenset til dette. Det er rykter om skade på mikrobølger, men hvis du følger enkle råd, kan all negativet reduseres til null og nyte sunn og kvalitetsmat.

Hva trenger jeg å vite om mikrobølgeovnen?

En moderne mikrobølgeovn komplementerer ovnen, og oftekan til og med erstatte den. På mikrobølgeovn er det verdt å være oppmerksom på de som har små kjøkken for å erstatte ovnen. Tross alt stenger mikrobølgeovnen ikke bare oppvask og tynner mat, men retter seg også perfekt til mat. Mikrobølgeovnen har høy effektivitet: all energi går til matlaging, og ikke for å varme opp luften.

Noen anser mat fra en mikrobølgeovnskadelig. Dette er en myte. I mikrobølgeovner har de samme radiobølgene som i konvensjonelle radioer, men med en annen frekvens og høyere effekt. Imidlertid er det ingen gjenværende stråling i maten. Forskere sier at takket være mikrobølger i utviklede land har forekomsten av magekreft blitt redusert, siden teknologien til matlaging av retter er svært lik den mest nyttige måten å behandle - damp.

moduser

I mikrobølgeovn kan du lage mat det andre kurset,Supper, frokostblandinger, desserter og varme snacks. Men alt avhenger av de innebygde funksjonene og modiene. For eksempel å bake paier, er det bedre å kjøpe en mikrobølgeovn med konveksjon, så viften vil jevnt fordelt varm luft, noe som bidrar til å bake deigen kvalitativt. Ved å bruke noen oppskrifter kan baking også tilberedes i vanlig mikrobølgeovn. Også konveksjonen vil øke hastigheten på matlagingen. Og for fans av stekte matvarer, er det kokeplater med grill.

servise

Som servise i mikrobølgeovn brukfajanse, porselen, keramikk, spesiell plast og jevn papirkopper. Det viktigste er at det ikke er noen silvery og gylden sputtering på oppvasken, ellers vil det føre til små elektriske utladninger.

Nyttige tips

Pass på at ovnsdøren er ren ogflatt, lukket tett, gjerne oppmerksom på tilstanden til gummipakningen på innsiden av døren. Hvis det blir skittent eller skadet, er det en lekkasje av mikrobølger. Indikatoren for lekkasje vil være radioforstyrrelser som påvirker driften av radio og mobiltelefon.
Ikke blokkér ventilasjonsåpninger. Nettledningen må ikke berøre varme overflater.
Ikke slå på en tom mikrobølgeovn, ellers vil enheten som genererer elektromagnetiske bølger mislykkes.
Hvis volumet av mikrobølgeovn er mindre enn 24 liter, anbefales det ikke å sette en tallerken på platen, som veier mer enn 3,5 kg.
Hvis du vil varme opp noe lite (for eksempel en sandwich), sett et glass vann i kammeret: de overskydende mikrobølgene vil gå til oppvarming.

Tips 4: Hvordan lage "festlige" poteter veldig raskt

Hvor mange husmødre i verden - så mange oppskriftermatlaging poteter! Jeg vil dele oppskriften på spesialiteten min, som alltid tar et verdig sted på festbordet. Den største fordelen er at den er utarbeidet om noen minutter, noe som vanligvis er svært viktig i problemer før ferie. Men selvfølgelig er det behov for foreløpig forberedelse - det kan holdes minst en måned før ferien. Så, la oss komme seg til virksomheten.

1. Fase av forberedende forberedelse. Mine og rene poteter. Med en skarp kniv satt på hver potet med en hånd-tegning av gitter (langsgående og tverrgående linjer i en avstand på omtrent en halv centimeter fra hverandre), skjære tuber 1-1,5 cm. Vi legger poteter i kokende saltet vann og kok med sterkt kokende ca 6-8 minutter før halvfabrikat. Vi fusjonerer vannet. Tubers bør forbli fast (undercooked) og ikke falle fra hverandre. Vi legger poteter i en beholder eller skuff for frysing, vi avkjøler og rengjør dem i fryseren. Dette er forberedelsene til maten vår. Nå til rett tid kan vi raskt bringe poteter til beredskap. Forberedelsesstadium. Vi tar de frosne poteter, sprer dem med et gittermønster opp i bakervarmen, smurt med smør. På toppen av hver knoll legger du et smør. Vi legger inn en forvarmet 200 graders ovn i omtrent 20 minutter (eller et sett dens modus, avhengig av tekniske muligheter plate I, for eksempel ved å installere en kombi-modus 200 grader konveksjon mikrobølgeovn + 350, 15 minutter). Poteter skal bakt til gyldenbrun. Før servering, bør det være litt salt, kan du strø med urter ukropa.V fryseren min er alltid slik høsting poteter - uventede gjester Jeg er ikke redd!