Kylling lever pate med gresskar

Pate kan brukes til matlaginghovedretter, snacks, med det kan du lagre aromatiske bakverk. For forberedelse av pate bruker ofte leveren, sjeldnere spill og kjøtt. I leveren pate ofte lagt til grønnsaker, sopp og nøtter.

Fremstilling av produkter

For forberedelse av pate trenger du: 400 gram kyllingelever, 150 g gresskar, 100 g smør, 1 appelsin, 1 løk, 1 ss. l. olivenolje, 1 gulrot, 1 ts. blanding av paprika, 1/4 ts. muskatnøtt, 1 ts. salt.

forberedelse

For å lage en pate av kyllingLever med gresskar, ta kjøttbiproduktet og skyll det grundig under rennende vann. Skar deretter leveren i mellomstore stykker og stek i olivenolje over middels varme i 7-10 minutter. Legg stekt leveren i en bolle.

Løk, gulrøtter og gresskarskall, kuttgrønnsaker terninger. Sett dem i samme panne hvor du kokte leveren, legg til grønnsakene 20 g smør. Kok i 12 minutter over middels varme. Sett deretter leveren i stekepannen, hell ingrediensene med ferskpresset appelsinjuice. Stew i 2-3 minutter, og fjern deretter stekepannen fra brannen.

Plasser leveren og grønnsakene i blenderskålen,legg til dem den nødvendige mengden krydder og salt, slip produktene til homogenitet. I en separat gryte setter du de resterende 80 g smør og smelter på lav varme.

Ta formene og legg kokt kyllingpasta i dem, topp med smeltet smør. Fjern parabolen i kjøleskapet i 2-3 timer.

Pate fra kyllingelever med gresskar er klar!