Tips 1: Goulash Oppskrift
Tips 1: Goulash Oppskrift
Tradisjonell goulash - varm suppeUngarsk mat. Goulashs oppskrift inneholder slike obligatoriske ingredienser som tomater, varme og søte paprika, løk. Kjennetegnet siden barndommen goulash - dette er den vanlige andre parabolen, som minner om kjøtt aza, som regel, stuvet i lappen i ganske lang tid. Du kan prøve å gjøre noe gjennomsnitt, kombinere den ungarske oppskriften og den russiske tettheten.
For goulash trenger du:
- 500 g biff;
- 500 ml vann
- 150 g gulrøtter;
- 120 g løk
- 50 g søt pepper;
- 40 g tomatpuré
- 40 g vegetabilsk olje;
- 20 g hvetemel
- 5 g salt
- 5 gram tørket paprika
- 1 g malt varm rød pepper;
- 1 g løvblad
- 1 gram pepper erter.
Forberedelse av goulash
Forbered og skjær kjøttet i små terninger med en side på ca 2-3 cm. Vask grønnsakene og hakk dem med middels striper (løkblokker).
Varm stewpoten med en tykk bunn eller støpejernlakk. Stek biff i vegetabilsk olje (20 g) til en skorpe dannes. Tilsett grønnsakene og hold på brannen, rør ofte. Ifølge oppskriften er oppgaven å steke, og ikke å stuge, så det er ikke nødvendig å dekke pannen eller lakkdekselet og for å redusere brannen også.
Hell kjøttet med grønnsaker med vann (300 ml), salt, tilsett alle krydder unntatt laurbærbladene.
I kaldt vann (200 ml) fortynnes tomatpastaen. I en stekepanne eller annen praktisk beholder kalkes resten av vegetabilsk olje til hvit røyk. Pass det på hvetemel til du får en kremfarge og en karakteristisk, litt nøtaktig lukt. Tilsett fortynnet tomatpuré og bland det raskt, slik at det ikke blir noen klumper igjen.
Hell blandingen av mel og tomat i gryten til kjøttet. Ses med et løvblad. Deksel med lokket, reduser varmen og kok i ytterligere 20-30 minutter. på et veldig svakt kokepunkt. Det er på dette stadiet at parabolen oppnår en smak som er karakteristisk for den ungarske goulashoppskriften.
Tips 2: Oppskrift på en varm krydret ungarsk goulash
Ungarsk mat er et rikt utvalg av forskjellige smaker, nasjonalrett Ungarn kjent langt utenfor landets grenser. En av de mest populære ungarske kjøttretterene er goulash.
Ungarsk mat er kjent for slike retter som lecho, paprikas, roastbiff, langosh.Til forberedelse av krydret ungarsk goulashtrenger du: 800 g oksekjøtt, 200 ml tørr rødvin, 200 ml av tomat i sin egen juice, 100 g hvite bønner, 2 løk 2 gulrøtter, 1 chilipepper, 20 g smult, 4 fedd hvitløk, 3 poteter, 3 ss. l. olivenolje, 1 bulgarsk pepper, 1 ts. havsalt, 1 ts. tørr timian, 2 ss. l. For å lage mat ungarsk goulash, først og fremst er det nødvendig å forberede bønner. I noen timer før du lagrer parabolen, suge de hvite bønner i kaldt drikkevann. Drenne deretter fra pannevannet, hell bønnene med kaldt rennende vann og legg det på sakte brann. Kok ingrediensene til halvkokt. Kalvekjøttet er godt skyll under varmt rennende vann, tørt og kuttet i stykker av middels størrelse. Ta en stekepanne og smør den med fargestoff, og varm den over middels varme. Deretter legge ut pannen skiver kalvekjøtt og stek dem på begge sider til de er gyllenbrune. Sett stekt biff i en ren mellomstor gryte. Løk avskall skålen, skyll under kaldt vann og kutt i små terninger. Legg løk i en panne og stek til det er mykt. Tilsett tørket timian til løk, bland ingrediensene godt, lag dem i 2 minutter. Deretter legger til løken med timian bakken paprika, igjen røre ingrediensene og plassere dem i en gryte med kjøtt. Hell innholdet i pannen og bland. Hell til kjøttet den nødvendige mengden rød tørrvin. Slå på middels varme, ta ingrediensene til koking. Legg hakkede tomater i din egen juice og kokte bønner til produktene. Rør ingrediensene. Tørk pannen med et lokk og lag den ungarske goulashen i 1 time og 30 minutter over lav varme. I løpet av denne tiden vil alkohol fordampe, og kjøttet vil bli duftende og ømt.
Graden av tetthet av parabolen avhenger av ønsket, tilsett litt vann etter behov eller redusere mengden rødvin.Skrell poteter og gulrøtter, kutte grønnsakerMed terninger. Etter en og en halv time siden begynnelsen av goulash lengden, legg til poteter og gulrøtter i pannen, bland ingrediensene. Tørk pannen med et lokk og låt fatet stå i 20 minutter. På denne tiden, peel den bulgarske pepper fra frøene og kutt den i terninger. Finhakk hvitløk. Hell peppers og hvitløk i goulash. Klipp deretter den varme pepper og legg den til pannen til resten av ingrediensene. Stew fatet i ytterligere 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil hot pepper avgi juice, slik at goulashen vil vise seg å være skarp og pikant. Etter tiden, ta av pannen fra brannen og la parabolen brygge i 5-7 minutter. Den ungarske goulash er klar! Du kan servere det med smaksatt brød og rømme.
Tips 3: Hvilken slags parabolen kan du lage fra svin lunge
Lys refererer til slagtebiprodukter med høyeinnhold av vitaminer B12 og B6. Grisens lunge inneholder også mikro- og makroelementer som er nyttige for organismen: kalium, svovel, fosfor, jern, kobolt og sink.
