LovesTheTeam.com

Mat som kreves for matlaging

Å lage soufflé fra biff, vil du trengeFølgende produkter: 100 gram biff, 1 kyllingegg, 1 kopp melk, 1 ss hvetemel, 1 ss smør, en klype salt. Forbered deg på å koke biffen. Hvis du koke kjøtt i kaldt vann, vil alle de nyttige stoffene i den gå inn i buljongen. Derfor legger biff i kokende vann.

Oppskrift på beef soufflé

Kokt biff må avkjøles og kuttesi små stykker. Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern eller knust med en blender. På en tørr oppvarmet stekepanne stek hveteemel til en lys gylden nyanse vises. Først når melet er tilstrekkelig stekt, smøres det til, og etter hvert helles mælken og omrøres ingrediensene. Det er nødvendig å oppnå en tilstrekkelig tykk saus med ensartet konsistens. I biffen blir kyllingegulv drevet inn og den tilberedte sausen helles. Kyllingprotein visp til et sterkt skum. Da blir skummet tilsatt til fyllingen og ingrediensene blandes raskt. Tilsetning av det piskede proteinet gjør soufflen mer luftig og mer delikat. Bakeformen smøres med vegetabilsk olje og forsynes forsiktig inn i den forberedte massen. Skjemaet er plassert på et mellomnivå i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Tilberedning av soufflé fra biff i ovnen tar omtrent en halv time. En klar tallerken kan dekoreres med friske urter. Et perfekt tillegg til soufflen vil være potetmos eller stewed grønnsaker.

Tilberedning av soufflé fra biff og dampet ris

For å lage soufflé fra biff og risFølgende ingredienser trengs: 400 gram biff, 0,5 kopper ris, 2 kyllingegg, 2 ts smør, salt til smak. I kokende vann, senk biffet og kok det i en time. Den grundig vasket risen kokes til klar i saltet vann. Den ferdige risen vaskes og helles på en sik for å lage alt glassvannet. Oksekød og ris sendes to ganger gjennom en kjøttkvern eller malt med en blender. Fylling blandes med kyllinguler og halvparten av smør. For å smake, tilsett salt. Separat visp proteiner til tilstanden med sterkt skum og injiser dem i hakket kjøtt, raskt bland ingrediensene. Skjemaet smøres med det gjenværende smør og legges i en dampbåt. Tid til å lage en souffel for et par - 30-35 minutter. Klar souffel servert i varm form, dekorere med friske urter eller vanning av rømme saus.