Slik steker du en sjøskjell
Slik steker du en sjøskjell
Havkammuslinger kalles spiseligetoskallede bløtdyr, som inneholder mineralske stoffer (inkludert jod), B-gruppe vitaminer og proteiner. Som alle sjømat er kamskjell nyttig for menneskekroppen, da de har en gunstig effekt på magen, kardiovaskulærsystemet og nervesystemet.
Hvordan velge og forberede kamskjell til matlaging
Velg sjø kamskjell, frossetsjokkfrysing, eller i glasur. Hjemme redusere sjømat i en blanding av kaldt vann og melk i et forhold på 50/50 i ca 30-40 minutter. Hvis kamskjell blir holdt i vann lenger, vil de miste sin delikate smak. Ytterligere sjømat kan stekt, stuves, marineres eller spises rå. De riktige stekt kamskjellene har en nøtaktig smak og en utsøkt aroma. Hvis du koker i olivenolje, får de en vakker gylden-karamellfarge. Stekt kamskjell er tilberedt veldig raskt. Stekt kamskjell
Å forberede 3 porsjoner av denne delikatessen dudu trenger: - 500 g frosne frosne kamskjell - hvitløk - 2 fedd - 5-6 st. l. olivenolje - sitronsaft, - persille - et par av stråler, - salt (smak) .For å starte, forberede marinade for kamskjell: finhakkes persille, hvitløk, skall og klem ved hjelp av chesnokodavilku, hell olivenolje. Sjømat er tint naturlig, deretter satt i en marinade og la i 30-40 minutter å suge. Varm opp en stekepanne med olivenolje over en stor brann, og før du legger ut kamskjellene, må du redusere brannen. Stek kamskjellene på hver side i ca 3 minutter, ikke glem å salt. Stekt kamskjell er klar, legg dem på en tallerken og server med hvilken som helst parabolen. Kamskjell på kinesisk
Denne oppskriften på kamskjell varlånt fra kinesiske kokker. Retten som et resultat vil ha en svært uvanlig smak og aroma. I stedet for den vanlige soyasausen for kinesisk mat, tilbyr denne oppskriften bruk av balsamicoeddik. Du trenger følgende ingredienser (for 3-4 porsjoner): - 500 g kamskjell - hvitløk - 1-2 fedd - 4 ss. l. balsamicoeddik - 30 g ingefær - rukkola - 1 gjeng - koriander - 1 gjeng - 1 ss. l. olivenolje - salt (etter smak). Forbered havkammuslinger: tine og skyll under kaldt vann. Hvitløk, ren og knuse med hvitløksklut, finhakk ingefær og koriander. Varm stekepannen og legg til olivenoljen, legg hvitløk med ingefær og stek i noen minutter, og tilsett deretter de tilberedte kamskjellene til dem. Stek sjømat i 2-3 minutter på hver side, i slutten av matlagingen, tilsett balsamicoeddik, koriander, salt og fortsett å simre i ytterligere 1-2 minutter. Det faktum at kjøttet er klart, vil du fortelle en karamellskygge og en skarp nikkel lukt. Ferdige kamskjell serveres på et bord med blad av arugula eller annen salat.
