Hvordan velge riktig gryte

På kjøkkenet finner du ofte potter aven rekke materialer - aluminium, støpejern, rustfritt stål eller emaljert. Hvilken tallerken i hvilke retter vil bli forberedt, vertinnen er bestemt tilfeldig eller ut av vane. La oss vurdere i detalj hva hver panne er for.

Aluminiumspannene er billige og lette. Når du rengjør et slikt produkt med en stiv vaskeklut, gnides et betydelig lag av metall som kommer inn i maten. Aluminium liker ikke det korroderende miljøet, så kål suppe eller melkegrøt danner forbindelser som kan skade helsen. Selv om melk anbefales å koke det i en aluminiumspanne, så brenner den ikke i det. Etter koking skal du straks hente melken i en keramikk eller glasskanne. Optimale slike panner er egnet til å lage ikke-sure grønnsaker eller ikke-meieriprodukter.

I emaljerte retter brenner maten penSterkt, og uforsiktig holdning fører til emaljeflisen, og metallet under emaljen dannes med matfarlige stoffer. Derfor kan du ikke bruke en skadet emaljepotte. Denne parabolen passer for å lage supper og småkoke, det produserer også fantastiske kompotter og kisseler.

Støpejernsretter er gode for retter som krever lang matlaging. Ulempene ved slike potter inkluderer evnen til å ruste og lett sprekke ved støt.

Ildfast glasskeramikk beholder godt smakTilberedte retter, men skjøre og liker ikke punktoppvarming. For slike retter er det nødvendig å bruke en dissektor, men for elektrisk komfyr og mikrobølgeovner er denne parabolen ideell.

Servise med Teflon belegg krever mildbehandling, vask med en metall børste slike retter kan ikke. Hvis du koker i denne parabolen uten olje, kan maten ikke brenne, men belegget selv vil tjene mye mindre.

Rustfritt stål kokekar er universell, det brenner sjelden bretter hvis lokket er tett, og det er veldig lett å vaske rustfritt stål.