Gurkekoteletter: matlagingshemmeligheter

Fiskpatties kan tilberedes fra gjeddeabbor, laks,torsk, gjedde eller steinbit - det er mange alternativer. Noen av eierne nekter gjedde fordi de tror at koteletter fra den blir tørre, men dette er en misforståelse. Du trenger bare å følge noen regler, slik at koteletter er deilig og veldig saftig.

Fisk hakket veldig fort forverres, såKok koteletter fra det veldig raskt, fjern hakket kjøtt i kjøleskapet når det ikke er nødvendig. Du kan ikke forlate kjøttkjøtt utendørs i lang tid - dette er tilfellet når du lager koteletter i landet eller på landsbygda.

Fisk koteletter fra gjedde vil vise seg saftigen betingelse - de må nødvendigvis legge til lard. I noen tilfeller, som et supplement, brukes en liten mengde fett svinekjøtt - smaken av fatet i dette tilfellet endrer seg litt, men ikke verre. Hvis du ikke har fett eller fett svin på hånden, kan du bruke smør av god kvalitet.

Oppskrifter av fisk koteletter fra gjedde inkluderer oftegulrøtter, melk, poteter eller brød som ingredienser som gjør fyllingen mer saftig. Gulrøtter eller poteter er finhakkede før du legger til hakket kjøtt, men du må huske at disse grønnsakene kan gjøre koteletter litt søte etter smak, så de brukes utelukkende på forespørsel fra kokken. Brød i koteletter blir tilsatt i forhold til 500 gram kjøtt og 100-150 g brød, og melk eller vann i en mengde som er tilstrekkelig til å gjøre brød solid. Brød er ofte erstattet av breadcrumbs eller semolina.

Koteletter fra gjedde kan krydres med hakkede urter, paprika eller tørkede urter, men mengden krydder og krydder bør være minimal, ellers kan du drepe smaken av fisk.

Til koteletter mister du ikke juice når du steker, de anbefales å panorere. Du kan bruke rusks eller kli for dette.