Slik lager du en kake med jordbær og mascarpone

Slik lager du en kake med jordbær og mascarpone

Kaken er fantastisk og utmerket. Impregnert med impregnering og smurt mascarpone. Den er fylt med sjokoladefylling. For første gang når du spiser denne delikatessen, gir det stor glede.

Slik lager du en kake med jordbær og mascarpone

Du trenger

  • - 350 g mascarpone
  • - 100 ml vann
  • - 125 g mel
  • - 75 g stivelse
  • - 1 ss. konjakk
  • - 3 ss. l. kakao pulver
  • - 400 ml krem
  • - 400 g mørk sjokolade
  • - 50 g smør
  • - 110 g granulert sukker
  • - 6 egg
  • - 15 gram vaniljesukker

instruksjon

1

Forbered impregneringen. Bland 5 ss. granulert sukker og vann. Slå på en brann og kok opp. Fjern fra varme og kjølig.

2

Kok rullen. Del egget i yolks og ekorn. Yolks pund med 75 g sukker før hvitt. Bland stivelsen, melet, kakaopulveret og legg til blommeblandingen, bland.

3

Separat pisk proteinene i et fast skum ogTilsett til melmassen, bland til en homogen konsistens. Forvarm ovn til 180 grader, plasserer kjeks og stek i 15-17 minutter. Ta kaken ut av ovnen, legg på en fuktig klut og suge impregnering. Deretter brettes kjeksen i en rulle med serviett. Og la avkjøles.

4

Forbered kremet. Visp vaniljesukker og mascarpone. Legg til 3 spiseskjeer impregnering og konjakk, rør.

5

Kjølkjølt roulette mascarpone og pakk den i en rulle igjen. Rengjør i kjøleskapet i 1-2 timer.

6

Forbered fyllingen. Sjokolade er brutt i stykker og tilsatt til oppvarmet krem, rør til sjokolade oppløses. Fjern fra varme og helt kjølig. Deretter piskes i 8-10 minutter før frostskum.

7

Ta dype retter og dekk med en film. Klipp rullen i stykker og legg den på bunnen. Fyll på fyllingen og rengjør i kjøleskapet i 6-8 timer.

0