Lekkert borsch uten kjøtt

Borsch kan kalles kongen blant suppene,så mye elsket av folket. Hva borscht trekker vår fantasi? Vakker, duftende, rik, kledd med tykk rømme og drysset med urter. Og å være sikker på med et stykke kjøtt i en tallerken. Og vet du at du kan lage en slik borsch, at du ikke husker kjøtt? Det er ikke mindre deilig og næringsrik, men også krydret, nyttig og rimelig for alle.

Du trenger

- poteter - 6-8 stk.
- Kål - 0,5 kg
- rødbeter - 2 stk. (Medium)
- gulrøtter - 1 stk.
- epler (bedre sur) - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- fett svinekjøtt - 100 g
- søt pepper - 2 erter
- løvblad, salt
- greener

instruksjon

Legg på en oppvarmet stekepanne tynnkutt saltede plater. Sørg for at fettet gradvis oppvarmes, men ikke brennes. Periodisk må du vri platene og ta ut sprekkene fra stekepannen, og legg til nye stykker.

Når fettet er over, kan du legge tilgrønnsaker. Skjær rødbeter og gulrøtter i små terninger, hogk løkene og send dem til stekepanne. Stek og legg stewen på lav varme, under et lukket lokk, rør av og til. Du kan legge til litt vann for ikke å brenne. Stew til grønnsakene er myke, omtrent en halv time.

I pannen, hell vann og koke. Klipp kålen og legg den i buljongen, send deretter hakkede bulgarske pepper og terninger med tomat. Smak til med salt. Epler finhakket og lagt til den totale massen, kaster de samme erter av pepper.

Legg til en spiseskje med grønnsaker til stekepannensukker uten topp og en teskje 9% eddik. Eddik er nødvendig for at betene skal beholde en lys, vakker farge. Bland ingrediensene godt og legg til tomatpastaen. Stew i et par minutter, med konstant omrøring, legg deretter dressingen i en gryte med kjøttkraft.

Potetene kuttes i kuber og dyppes i buljongsiste sving. På slutten av matlagingen legges løvblad og finhakkede greener. Når potetene er tilberedt, er suppen klar. Klar borscht er med rømme, forfriskende med friske urter. Hvis ønskelig, kan du legge til kniplinger til potten eller platen. Borsch uten kjøtt er praktisk talt en kostholdsrett, det er mye lettere å fordøye, så det er nyttig for de som ønsker å lagre en figur.