Hvordan lage kalkun med grønnsaker

Hvordan lage kalkun med grønnsaker

En avføring, en kald, en jellied - disse rettenetilhører det opprinnelige russiske kjøkkenet. Salat av kalkun med grønnsaker er perfekt for elskere av dette fantastiske måltidet, som ikke kan spises av fettet gelé fra svinekjøtt, oksekjøtt. Helt kostholdsrett, men samtidig smakfull og elegant. Og også en utmerket tallerken for enhver ferie.

Hvordan lage kalkun med grønnsaker

Du trenger

  • - kalkunvinger 700 g;
  • - løk 1 stk.
  • - 1 gulrot
  • - syltet agurk 3 stykker;
  • - rød paprika 1 stk.
  • - instant gelatin 25g;
  • - Løvblad 3 stk.
  • - Kokt kyllingegg 1 stk.
  • - Persille 1 sprig;
  • - dill 1 sprig;
  • - salt, pepper etter smak.

instruksjon

1

Vask kalkunvingene godt. Hell i en panne 3 liter vann og sett på en sterk brann. Så snart vannet koker, legg vingene. Forbered grønnsaker: Skal gulrøtter og løk. Legg til pannen til vingene og fortsett å lage mat. Kok, fjern skummet og reduser varmen. Kok i 3 timer. 15 minutter før matlagingen slutter, tilsett salt, pepper og løvblad.

2

Fjern vingene fra buljongen. Separat kjøttet fra bein og hud. Deretter finhakk. Brøt buljongen.

3

Gelatine hell litt kaldt vann, bland godt til det er helt oppløst. La på i 15-20 minutter. Deretter kombineres med den varme buljongen.

4

Kokte gulrøtter, marinerte agurker og bulgarske paprika kuttes i terninger.

5

Sett kjøttet i en jellied mold. Over, i tilfeldig rekkefølge, legg de tilberedte grønnsaker. Skyll greensene godt og tørk med et papirhåndkle. Fint stykke. Dryss grønnsakene med hakkede urter. Fyll med kjøttkraft og kjøle til det er herdet.

6

Før du serverer, senk skjemaet i varmt vann og skru det jellied på platen. Dekorer kalkunen med grønnsaker med et kuttet kokt egg og en kvist persille.

0