Sjokoladekake med karamellag
Sjokoladekake med karamellag
Oppskriften på denne kaken er hentet fra amerikansk mat. Det viser seg bare uforlignelig. Skorpen er veldig porøse og luftige. Sjokoladekaken er dekket med sjokoladekake. Ideell for en familie tefest og et festlig bord.
Du trenger
- - 170 smør
- - 2 egg
- - 875 g brunt sukker
- - 3/4 kopp kakao pulver
- - 1 ts. salt
- - 180 ml melk
- - 400 ml kondensert melk
- - 250 g valnøtter
- - 500 g mel
- - 250 g mørk sjokolade
- - 1/2 ts. brus
- - 1/2 ts. bakepulver
- - 250 ml rømme
- - 2 g vanillin
- - 1 ts. eddik
- - 1/2 kopp vegetabilsk olje
instruksjon
1
Lag karamell. Bland 250 g granulert sukker, kondensert melk og 115 g smør. Kok på lav varme til smør og sukker oppløses.
2
Ta to former og deksel med papir forbake karamell på overflaten. Grind nøtene i en blender og dryss over karamellen. Og la karamellmassen for en stund, slik at den er litt kul.
3
Lag deigen. Bland 500 g granulert sukker, kakao, brus, bakepulver, salt og mel. Tilsett eddik, vanillin, vegetabilsk olje, 250 ml kokende vann, rømme og egg, rør til glatt. Del deigen i to stykker og legg over karamelen.
4
Forvarm ovnen til 180 grader og bake ca 40-45 minutter før utseendet på rødaktig farge. Fjern kakene fra ovnen og la den avkjøles på risten.
5
Gjør glassingen. Varm melken og tilsett 1/4 kopp granulert sukker og kok til sukkeret oppløses. Fjern fra varme, tilsett 55 g smør og hakket sjokolade, rør til glatt.
6
Legg den første kaken på en tallerken med karamell opp. Topp med en sjokoladeglasur, dekk med en andre skorpe karamell opp og hell glass igjen. Dekorer med valnøtter. Rengjør i kjøleskapet i 2-4 timer.
