Tips 1: Delikate kylling koteletter
Tips 1: Delikate kylling koteletter
Hakkede kylling koteletter fra kyllingfilet kan tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt om 10-15 minutter. De er veldig saftige og ømme.
Du trenger
- - Kyllingbrystfilé 1
- - pære
- - 1 ss. majones
- - 1 ss. stivelse
- - 1-2 egg
- - Oljen vokser.
- - salt, krydder
instruksjon
1
Forbered en kylling eller kalkunfilet,har ryddet det av en hud, filmer og ossikler eller bøtter. Hakk fileten med en kniv, halv veldig liten, den andre større. Tastier, når deler av forskjellige størrelser kombineres. En mellomstor pære er revet på en fin riper eller knust med en blender til mashed. Alt blander godt.
2
Legg i hakket hakket kjøtt med en løkspiseskje: stivelse, majones, 1 2 egg, salt og krydder - bakken ingefær, persille greener, gurkemeie på knivens spiss. Med en spiseskje, knead kjøttkjøtt til glatt. Konsistensen av fyllingen blir væsken, men når stekingen, på grunn av tilsetning av stivelse, blir ingrediensene "koble" til hverandre.
3
En liten vegetabilsk olje - 1-2 spiseskjeer, varm i en panne. Stek koteletter fra to sider, spred med en skje, som pannekaker.
Tips 2: Hakkede kylling koteletter med sopp
Hakkede koteletter er koteletter somer tilberedt ikke av hakket kjøtt, de er tilberedt av finhakket kjøtt, slik at parabolen blir saftig og øm. For å forberede slike koteletter, kyllingfilet og kjøtt fra kyllingben eller kist er det også ideelt. Selvfølgelig, i stedet for en kniv kan du bruke kjøttkvern, men i dette tilfellet vil konsistensen av forkjøttet være jevnt, kyllingskjærene vil ikke vise seg så deilig.
Du trenger
- For seks porsjoner:
- - 600 g kyllingfilet
- - 300 g ferske mushroner;
- - 150 g hvitt brød;
- - 150 ml krem;
- - 50 g smør
- - 50 ml Madeira
- - 20 g grønn basilikum
- - 2 løk
- - 1 egg;
- - 4 ss. skjeer av raffinerte olje;
- - muskatmos, salt, sort pepper, sukker.
instruksjon
1
Finhakk kyllingen med en skarp kniv, salt, pepper etter smak. To løk skrell, kutt, stek i smør og vegetabilsk olje til det er mykt.
2
Skyll sopp, tørk med papirhåndklær, kutt, legg til løk, dryss med en teskje sukker, stek sammen i 5 minutter.
3
Sett hvitt brød i blenderen (fjern skorpen), hell i mager krem, slå i egget, legg til en grønn basilikum, en klype muskatnøtt. Pisk disse ingrediensene.
4
I en stor beholder blander du kylling med stekt sopp og løk, tilsett egg-kremet brødmasse, legg til Madera, knead.
5
Lag små koteletter i en rund form, stek til gylden skorpe i vegetabilsk olje. Dekorer fatet etter eget skjønn, som en sidefarge kan du servere kokt ris.
