Fans av ost med mugg er veldig mye. Imidlertid er det mange varianter av disse ostene selv. Oster varierer fra hverandre i form av en form, dens plassering og andre parametere.
instruksjon
1
Bree myk ost med utvendig mould. Produsert i Tyskland og Frankrike fra kumelk. Fettinnholdet i ost kan være 45, 50, 60%. Osten farge er fra hvit til kremaktig gul. Ost har en mild smak og en smak av sopp.
2
Camembert Myk ost med ekstern form. Produsert i Tyskland og Frankrike fra kumelk. Fettinnholdet i ost kan være 30, 40, 45, 50, 60%. Osten farge er fra hvit til kremaktig gul. Smaken av ost er fra myk til krydret pikant (avhengig av alder).
3
Blå Cheshire (Chester) Hard ost medindre mugg. Produsert i Storbritannia fra kumelk. Fettinnholdet i osten kan være 45-50%. Osten farge er fra lys gul til oransje med årer av grønn mold. Smaken av ost er fra sur til piquant.
4
Dunabluca Hard ost med intern mugg. Produsert i Danmark fra kumelk. Fettinnhold av ost er 50%. Farge krem med vener av blågrønn mugg. Smaken av ost er krydret og pikant.
5
Blåost Halvfast ost med interntmugg. Produsert i Tyskland fra kumelk. Fettinnholdet i ost kan være 45, 50, 60%. Ostenes farge er fra hvit til gulaktig med mørkgrønn eller blå ader av mugg. Smaken er krydret, uttalt.
6
Gorgonzola Halvfast ost med interntmugg. Produsert i Italia fra kumelk. Ostfett 48%. Fargen på kremost med blåaktig-violete årer av mugg. Smaken er krydret, krydret.
7
Roquefort Halvhård ost med indre blåmugg. Produsert i Frankrike fra fårmælk. Fettinnhold av ost 55%. Fargen på kremost med gråblå, grønne åser av mugg. Smak fra krydret til krydret.
8
Stilton (blå stilton) Halvhard ost medindre blå mugg. Produsert i Storbritannia fra kumelk. Fettinnhold av ost 55%. Fargen på kremost med blåaktig-violete årer av mugg. Smaken er myk med en krydret bukett.
Tips 2: Hva skal serveres for edle oster
En tallerken oster med edel mugg vilen vakker bankettdekorasjon. Dette er en enkel og nyttig tallerken, som vil være nyttig ved et festlig bord. Det viktigste er å vite hva du skal servere med edle oster.
Noble oster er populære ikke bare i Frankrike. På mange mottakelser og helligdager ble det fasjonabelt å servere retter med slike oster. De er utrolig nyttige og har en interessant smak. Men det er på grunn av sin særegne smak at oster med edle mugg blir best servert med bestemte viner eller matvarer.
Typer av oster med en edel mold
Ikke alle mugg på ost anses som nyttig. De edle inkluderer oster som har rød, hvit eller blå mugg. De mest populære ostene med hvit mugg kan kalles "Camembert" og "Bree". De har en interessant sopp smak som gir dem mold. Rød mold er til stede på ostene Camembert de Normandie, Bree Noir. Disse typer oster er mindre vanlige i Russland. Blå mold er kjent for russerne for ost Roquefort, Dor Brue, Gorgonzola. Hva å servere med edle oster
Først av alt er det nødvendig å plassere osten riktigpå en tallerken. Det er vanlig å sprede ostene med den mest delikate smaken, for eksempel sorten "Furm Dumbler" med blå mugg. Tynne skiver ømmeost er lagt ut i en sirkel på kanten av platen, etterfulgt av oster med mer intense og pikante smaker. At det ikke var blanding, er det nødvendig å skifte ost med frukt og mynteblader. Søt og sur smak av epler og druer skygger skarpe spiserier og skarphet av oster. Avocados vil også absorbere smaken og perfekt understreke ostsmaken. Peppermynte har en forfriskende smak, gjør oster mykere, men bidrar ikke til tap av deres piquancy. De er perfekt kombinert med oster med edle molds mandler og valnøtter. De kan settes i små boller og sette på en tallerken med oster eller fylle med nøtter mellom stykkene. De franske skal tjene edle oster i kombinasjon med brød. Du kan kutte osten i små stykker og hakke dem i en spyd sammen med brødet. Spesielt piquant vil være hvis brødet med tilsetning av rosiner. Den siste stroke er utvalget av vin til osteplaten. Det er verdt å huske, jo skarpere smaken av ost, jo lysere smaken av vin. Ideelt sett vil det være en kombinasjon med rød fransk vin. Ost med blå mold serveres med røde fortified viner. Vin bør være med minimum sukker og nødvendigvis avkjølt. En tallerken med edle oster vil være et utmerket tillegg til en festlig bankett. Til gjestene verdsatt piquancy av parabolen, er det verdt å servere den med ovennevnte produkter og viner.
