Curd og mango parfait
Curd og mango parfait
Curd og mango parfait er en tallerken med fransk mat. Delikatessen viser seg å være luftig, mild, lett og meget velsmakende. Parfait smelter ganske enkelt i munnen.
Du trenger
- - 250 ml krem
- - 400 g hytteost
- - 250 g brun granulert sukker
- - 1 mango
- - 2 ts. likørbailies
- - 6 stk. bakverk
- - 50 g pistasjenøtter
instruksjon
1
Først brun det granulerte sukker i en blender i pulveret. Deretter pisker krem med sukkerpulver til et fast skum.
2
Legg til ost og likør, visp med en mikser i 1-2 minutter.
3
I bakefatet legger du et lite lag med kremaktig ostemasse og glatter det over overflaten.
4
Skyll grundig med mango, og rengjør det fraSkal og slip i en blender til en pulpy tilstand. Dip en god kake fra alle sider i mango purée. Og legg kaken i et andre lag. Deretter igjen kremaktig ostemasse og et lag med kaker. Gjør dette til kantene av formen, det siste laget skal være kremaktig ostemasse.
5
Fjern parfait på et kaldt sted for natten. Mango puree vikle i en film og sett inn i kjøleskapet. Fjern parfait, pynt den med pistasjenøtter og mango purée.