Kylling med ris i Paris

Kylling med ris i Paris

Kylling med ris i Paris er en tallerken med fransk mat. Takket være sausen er parabolen saftig, øm, duftende og svært velsmakende. I form av en sidefat kan du servere: ris, bokhvete, poteter, pasta.

Kylling med ris i Paris

Du trenger

  • - 1 egg
  • - 40 g mel
  • - 150 g rømme
  • - 50 g smør
  • - 250 g ris
  • - 1 løk
  • - 2 stk. gulrøtter
  • - 2 stk. purre
  • - kylling
  • - 100 g mushroom
  • - en klype muskatnøtt
  • - 1 eggeplomme

instruksjon

1

Skyll først purre, gulrøtter og løk. Skal deretter gulrøtter fra skallet og kutt i fire stykker, la purre på den hvite delen. Finhakk løk.

2

Skyll kyllingen grundig. Hell deretter kald kylling og grønnsaker, pepper og salt til smak, legg laurbær, persille, basilikum. Sett den på ilden og lag i en time.

3

Ta stekepannen, hell den vegetabilske oljen og tilsett risen, stek den til gylden. Tilsett kylling bouillon, den skal dekke risen helt.

4

Mushignons skrelle, kutte og steke i vegetabilsk olje.

5

Forbered sausen. Smør, smelter på lav varme, tilsett mel, rør, kok til massen blir skumaktig. Deretter tilsettes 0,5 liter kyllingbuljong og kokes i 7-10 minutter. Tilsett rømme og sopp, bland godt og kok i ytterligere 3-5 minutter. Fjern sausen fra brannen, tilsett eggeplommen og en klype muskatmos.

6

Klipp kyllingen i små porsjoner, legg ut ris, hell kyllingsaus og server.

0