LovesTheTeam.com

Du trenger

• - 150 gram røkt bacon
• - et pund av rødbeter
• - et halvt kilo hvitkål
• - 250 gram poteter
• - 2 løkhoder
• - 1 gulrot
• - 300 gram biff
• - 1 sitron
• - persille greener
• - 2 ss tomatpuré
• - 50 gram rømme

instruksjon

1

Beef, helst brisket, kutt i små biter om 3 centimeter.

2

Ta pyatilitrovaya gryte, det er lagt tilbiff og prehakkede løk. Du kan legge til et løvblad for smak. Pannen legges på brannen, og innholdet blir kokt i en time.

3

Leaving suppen å koke, lag steke. Røkt smult er kuttet i biter om 1 centimeter. Hovedbetingelsen er en god smak av røykeprodukter, og for dette bør lard være hjemmelaget. Hvis det ikke er en, kan du røyke fettet selv ved hjelp av flytende røyk, men det er viktig å ikke overdrive det, ellers kan smaken bli bortskjemt. Salo er stekt til en squash er oppnådd i en panne. Det kan ikke være overcooked. Ved bruk av flytende røyk tas det 3 ss.

4

Rødder og gulrøtter gnides på en stor rifler. Løk er rengjort og kuttet i ringer. Alt dette legges til stekepannen med cracklings, blandes godt og stekt til den har en jevn farge. På slutten av stekepasta, blir tomater tilsatt, alt er stekt i et minutt. Stekten skal luktes godt røkt.

5

Halv sitronskål og finhakk. Frosne grønnsaker legges til ferdig buljong, for å unngå tap av farge, tilsettes sitron til borsch. Alt dette blir kokt i 10 minutter.

6

Kålen er ristet og satt i en kasserolle da,når borsch har fått en vakker rødbearbeidsfarge. Brygget 15 minutter. På denne tiden skal potetene skrelles, kuttes i kuber og legges til pannen, hvorpå den kokes i ytterligere 15 minutter.

7

I borsch-spredningen på plater blir hakket persille og rømme tilsatt.

For å lage en duftende ukrainsk borsch bør du forberede de nødvendige ingrediensene.

Ukrainsk borsch, komposisjon

- Biff kjøtt - 300 gram - rødbeter - ½rot - persille rot - 1 stykke - hvetemel - 1 ss. skje - 40 gram - bacon - 6 knoll - løk - 2 stykker - selleri rot - ½ stk - kål - ¼ gjennomsnittlig hode - buljong - 1,5 liter - tomatpuré - 2 ss . skjeer - gulrøtter - 1 stk - rømme - 4 ss. skjeer - eple cider eddik - 1 ss. skje; - smeltet lard - 2 ss. skjeer - pepper - sukker - 1 ts - hvitløk - 4-5 lobules - bay leaf - 3 stk - salt - greener.

Forberedelse av ekte ukrainsk borsch

Oksekjøttmasse med en hjernebenet vaske ut ogsett på baking, periodisk fjerne det fremkommende skummet. Beef kok til kokt, deretter sette kjøttet, fjern bein og å skjære kjøttet i porsjoner kusochki.Promoyte rotgrønnsaker: selleri, gulrot, løk og persille. Rens grønnsakene og skjær dem i tynne strimler fint, i en liten gryte, varme smult og stek det i første løk, deretter resten av vegetabilske pinner. Bete skylling, ren og skiller den ene halvdel, skjæres det også tynne strimler og fres i en separat yngel vat til det smeltede fettet sammen med tomat, tilsett til denne blanding sukker, eddik og bety bit kjøttkraft. Deretter legger til allerede protushennuyu rødbeter steke grønnsaker og kok i nemnogo.Kapustu skylling og hogge brede strimler, dypp den i kokende buljong og prisolit det lett. Skyll deretter og skrell potetknollene, skjær potetene i stykker og send dem også til buljongen. La det koke. Kok borscht 10 minutter, legg til kokende masse saltede grønnsaker. Separat, i en tørr stekepanne, varme hvetemelet, og fortynn det deretter i et halvt glass kald kjøttkraft. Gni alle klumper og hell den resulterende melblandingen i matlaging suppe og lage det for fem minut.V dosolit slutten av matlaging suppe, satt i det å skjære biter av kokt oksekjøtt, tilsett pepper, blader bay satt. Og nå må du legge til borscht gamle svin, som er høydepunktet i denne ukrainske borschen. For å gjøre dette, bør et stykke gammelt bacon knuses eller gni i en mørtel med rydde hvitløksklær, og legg deretter i en klar borsch. Og først etter det kan du fjerne pannen fra brannen. Lukk lokket og la det trekke i 10 suppe minut.Gotovy ukrainske borsch hell i en dyp keramikkmuseet parabolen, legge til et dumplings og rømme, dryss med friske hakkede urter.

Du trenger

• - 500 gram biff;
• - 350 gram rødbeter
• - 400 gram kål;
• - 450 gram poteter
• - 120 gram gulrøtter;
• - 50 g persille rot;
• - 100 gram løk
• - 10 gram hvitløk
• - 100 gram tomater
• - 60 gram paprika
• - 50 gram smeltet smør
• - 70 gram fett
• - 80 gram rømme
• - 20 gram sukker;
• - 50 gram eddik 3%;
• - 30 gram persille og dill;
• - løvblad
• - rød pepper;
• - salt.

instruksjon

1

Ta fettbiffen, skyll den grundigkaldt vann, kutt, hell kaldt vann og kok opp over høy varme. Fjern skum, reduser varmen og fortsett å lage mat, samle fett fra overflaten. Ikke kast den bort, det vil være nødvendig for å slukke rødbeter. Når kjøttet er klart, ta det ut, overfør det til en annen panne, dryss litt, legg til litt kjøttkraft, lukk lokket og legg det på brannen.

2

I mellomtiden lagre grønnsakene.Skyll og pell beten, kutt i strimler, legg i en panne, legg til fett fra kjøttkraft, salt og sukker, eddik. Sluk under lokket til det er klart. Og først på en sterk brann, og deretter redusere den.

3

Skjær persillerot og gulrøtter,Redde dem sammen på fett fra kjøttkraft eller annet fett. Skjær løken i strimler, stek, tilsett tomater skrelles og fres i 12-15 minutter. Koble med persille og gulrøtter, så fres sammen.

4

Tynnhakk kål, peel og kuttkuber av poteter, søt bulgarsk pepper - sugerør. Stamp kjøttkraft fra kjøttet, bring det tilbake til koking, legg til grønnsaker, legg til en paprika pod. Kok over lav varme i 15-20 minutter. Ta deretter paprika, legg rødbeter, søt pepper, gulrøtter med persille, løvblad. Kok i ytterligere 5-7 minutter.

5

Klipp fettet i terninger, hogg hvitløk, fintskjær grønnsakene. Alle rastolkitt i en mørtel, litt saltet. Deretter satte blandingen i suppen, tilsett hakket kjøtt som du har all tid i brygget en annen gryte, ta den med til en byll, dekk til og la stå i 40-45 minutter. Når du serverer, krydret med rømme og dryss med dill.

Du trenger

• svinekjøtt fett - 50 g;
• svin på beinet - 450 g;
• poteter - 6 stykker;
• sukker - 1 ss;
• ghee - 1 ss.
• kål - 300 g;
• løk - 2 stk;
• eddik 9% - 1 spiseskje;
• bete - 2 stk;
• hvitløk - 5 denticles;
• søt pepper - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• rømme;
• persille og laurbærblader;
• persille rot - 1 stk;
• tomatpuré - 4 ss;
• mel - 2 ss;
• svart pepperkorn og salt.

instruksjon

1

Cook svinekjøtt kjøtt i en panne med lokket på gløtt for å oppnå en klar buljong. Hvis det er et behov, fjern skummet. Klipp de strippet gulrøtter og rødbeter i strimler.

2

Skal den søte paprika fra frø og skyll i vann, klipp den deretter i små biter. Klipp de skrelle poteter i små blokker. Finhakk kålen.

3

Gulrøtter stek i en panne med smeltet smør. Hell beets med eddik og bland. Deretter settes det på en stekepanne med gulrøtter og stek i 7 minutter.

4

Dyp de stekte grønnsakene i buljongen og kok i 10 minutter, noe som gjør brannen svak. Legg til poteter, kål og paprika vekselvis. Kok i ytterligere 10 minutter.

5

Klipp fettet i små biter.Stek det over lav varme slik at all fett kan fordampe. Deretter rapporterer du hakkede persille og løkbiter og fortsetter å steke. Tilsett mel, bland godt og pass til gyldenbrun.

6

Sett tomaten, dryss med sukker, blandvekt og småkoke i et par minutter. Sett fyllet i kokende buljong, salt og pepper, tilsett lavrushku og bland. Kok i 5 minutter og slå av brannen.

7

Legg knuste hvitløksklær med urter til ukrainsk borsch. Borscht er klar, det er nødvendig å tjene på en slik måte at i hver tallerken er det borsch, rømme og en stykke kjøtt.