Tips 1: Hvordan setter de gaffelen på bordet: med tennene opp eller ned?
Tips 1: Hvordan setter de gaffelen på bordet: med tennene opp eller ned?
Reglene for tabell etikette er delikat og langtikke alle vet i hvilken rekkefølge å ordne ut kniver og gafler. Men spørsmålet er om gaffelen skal være opp eller ned med denticles, det skjer sjelden. Hvis gaffelen ikke er pakket inn i et serviett, setter den på bordet med tennene oppe.
Hvor å snu tennene
Spørsmålet om gaffeltennene er faktiskkan oppstå, som i moderne restauranter og kafeer, serveres bordet ikke alltid på forhånd i påvente av gjester. Hvis alle enhetene er tilberedt, og du setter deg ned ved bordet, hvor alt er allerede lagt ut, vil gaffelen definitivt ligge med denticles oppover. Men hvis du kom til en kafé eller bare ventet på din tur til bordet, skjer det ofte at servitøren renset stedet like før du tok det. Selvfølgelig hadde han ikke tid til å betjene bordet, helst å plassere gafler og skjeer i riktig rekkefølge.Gaffelen skal holdes lett, ved hjelp av indeksen og tommelen, noe å trykke den på den halvbøyde midten.I dette tilfellet blir instrumentene ofte brakt, innpakketi et serviett. Dette er et tegn på at gaffelen og skjeen er helt ren, og du kan være sikker på hygienen til måltidet ditt. Hvis gaffelen er innpakket i et serviett, kan den plasseres både opp ned med denticles og ned. Vanligvis er de ikke synlige i det hele tatt, man kan bare gjette på konvoluttens konturer, hvor det er dentikler. Det viser seg at å sette pluggene med tennene ned på bordet, er bare tillatt i ett tilfelle: hvis den er matet, innpakket i servietter.
Bruk pluggen
Pluggen brukes vanligvis som hovedinnretningfor de fleste retter, unntatt supper, og skjeen og kniven fungerer som tillegg. Men noen ganger fungerer pluggen som en tilleggsenhet. For eksempel, hvis du trenger å kutte et stykke kjøtt, du tar gaffelen i venstre hånd (til høyre hvis du er venstrehendt, og fremtid, alle anbefalinger for venstrehendte må lese den andre veien rundt), og en kniv - til høyre. Deretter kutt av et stykke, ikke strekker albuene til sidene. Neste skal også handle i henhold til amerikanske eller europeiske stiler. Den amerikanske måten betyr at du fortsatt vil være din høyre hånd. Sett kniven på kanten av platen, og deretter ta gaffelen i høyre hånd og holde den opp til munnen tenner. Med den europeiske metoden kan du enten fortsette å komprimere kniven i høyre hånd, eller ikke, men det er en venstre hånd. Gaffelen holder samtidig tennene nede.I enkleste tilfelle er gaffelen plassert til venstre for platen, og skjeen og kniven er til høyre.Hvis du kommer av maten for en samtale, så setten gaffel på bordet, ifølge etikette, kan ikke. Og her er det bare viktig, opp eller ned tennene, du vil beholde den. Det er to stiler: Amerikansk og Continental, eller europeisk. American-style etikette gaffeltennen holde opp, og hvis du følger de europeiske normer - tenner vniz.Poka du ikke er ferdig fatet, ikke tatt for å sette gaffel på bordet eller på en plate. Men hvis du fortsatt vil, uansett grunn, legger ned sin gaffel og spise opp senere, du kan ikke sette apparatet på en skitten duk. Han legges på kanten av platen, diagonalt. Dekkets retning i dette tilfellet er ikke viktig. Hvis du ønsker servitør for å erstatte tallerkener og bestikk, sette dem på kanten av platen parallell til, hvis vi tenker oss en plate som en urskive, ville borekaks være i området på 4 siffer.
Tips 2: Slik holder du gaffelen
Reglene for etikette ved bordet beskriver tydelig hvordanHusk gaffel, skje og kniv riktig. Det er en ting å spise hjemme, hvor du er skjult for andres synspunkter. Men det er en ganske annen sak når du er på besøk eller på en sosial mottakelse. Hvis du misbruker bestikket, kan de bli dine fiender i stedet for å hjelpe deg.
instruksjon
1
Når du sitter ved bordet, bør du tegneoppmerksomhet til servering. Alle apparater og kjøkkenutstyr står ideelt på plass og spiller hver rolle som vil hjelpe deg ikke å bli forvirret med deg mens du spiser. Riktig og dyktig bruk av serveringsartikler innebærer at de brukes til deres hensikt. Husk at alt bestikk, enten kniver eller gafler, skal være på høyre side av platen. Ta dem og hold dem med høyre hånd mens du spiser. Følgelig blir instrumentene til venstre for platen tatt med venstre hånd. Hvis dessert enhetene er på bordet rett håndtak, må de ta høyre hånd, og de som ligger knotten til venstre - venstre.
2
Kniven bør holdes på en slik måte at sluttenKnivhåndtaket hvilte direkte i håndflaten på hans høyre hånd. I dette tilfellet holder de store og midterste fingrene begynnelsen av knivhåndtaket bak sidene, pekefingeren er på toppen av håndtaket. Når du kutter et stykke mat med denne fingeren, trykker du på håndtaket på kniven. De resterende fingrene skal bøyes i retning av håndflaten.
3
Pluggen skal være riktig tippet ned ogtil venstre, slik at håndens ende hvilte litt på håndflaten din. I dette tilfellet skal tommelen og langfingeren holde kontakten bak kanten og pekefingeren på toppen, trykke ned håndtaket på kontakten. Resten av fingrene er litt bøyd og presset til håndflaten din.
4
Små biter av mat og noen side retter å fiskeeller kjøtt (potetmos, for eksempel) med en gaffel er umulig. I slike tilfeller kan den brukes som en skje, snu pluggen med tennene oppover, slik at på langfingeren har du en flatt del av begynnelsen på håndtaket på gaffelen. I dette tilfellet skal håndtaket hvile mot sin ende i pekefingeren, eller heller, i basen. Gaffelen holdes med pekefingeren på sin egen side, og toppen med en stor gaffel. Igjen, er fingrene presset mot håndflaten din. Mat i dette tilfellet er plukket opp med en gaffel, og hjelper om nødvendig med knivens spiss.
5
En skje er vanligvis holdt i høyre hånd: Enden av pennen ligger på undersiden av indeksen, og hennes begynnelse er på langfingeren. Med en tommel, er skjeen presset mot langfingeren fra oven, og pekefingeren festes til siden.
6
Mens du spiser en gaffel med en knivbehovHold deg skrå på fatet. Hvis du holder disse elementene vinkelrett på parabolen, kan gaffelen komme ut av hendene dine. Deretter kan matskiver fly til duken.
7
Hvis retten kan være å klippe i stykker uten bruk av en kniv, og deretter til denne retten serveres med bare en gaffel og hold den med høyre hånd.
Tips 3: Slik holder du pluggen og kniven riktig
Kunsten å korrekt holde bestikk skyldes brukervennlighet og er stavet ut i bøker på etikett. Å takle fisk eller kjøtt ved hjelp av kniv og gafler, må du vite noen enkle prinsipper.
instruksjon
1
Ta kniven i ledende hånd. For flertallet av verdens befolkning er dette den høyre hånden. Ta det komfortabelt, med bladet oppe.
2
gaffel ta i den ledede hånden, mest sannsynlig til venstre (hvis du ikke er venstrehåndet), håndter ned. Pek fingeren på baksiden av enheten.
3
Å kutte et stykke kjøtt, fisk eller annettallerkener, uten å endre posisjonen på fingrene, senk apparatene: en gaffel ca tre centimeter fra kanten av stykket. Stikk inn slik at gaffelen hviler stabilt. Med en kniv, kutt brikken, hold den vinkelrett på gaffelen.
4
Sett et kuttstykke på gaffelen i venstre hånd. Du kan spise den.
5
Hvis du spiser med en gaffel uten kniv, hold støpselet i en behagelig hånd, hold den i den høyre (ledende) hånden.
Tips 4: Slik serverer du bord i en restaurant
Profesjonell legging bord - Dette er en ekte kunst med mange regler. Hver servering avhenger av menyen, tidspunktet eller arrangementet, hvor maten går. Samtidig er det flere enkle regler som observeres nesten alltid og overalt.
Du trenger
- - duker;
- - plater;
- - bestikk;
- - Glass eller krystallfat;
- - servietter;
- - krydderutstyr
- - Vaser for blomster.
instruksjon
1
Server bordene om kvelden: Først legg bordet med en duk. Den langsgående og tverrgående fold av duken bør være sentrert bord, endene - henger jevnt på 25-35 cm fra alle sider. Hjørnet på duken faller flatt på beina bord, lukke dem. Dekk sidebordene med duker eller servietter.
2
Plasser platene: Sett snackplaten strengt mot hver stol slik at avstanden mellom kanten bord og kanten på platen var 2 cm (symbolet på platen er på motsatt side av kanten bord side). Til venstre for middagen, i samme avstand fra kanten bord, sett pattyplaten. På hvert sted er det 60 cm for en vanlig middag og 80-100 cm for bankettservice.
3
Ordne bestikk: Forsjekke og tørk forsiktig, lakk serviet for å skinne. Plasser bestikket på et brett dekket med en serviett, og deretter sette høyre for diner plater kniver (servering, sjømat, snack), betaler blad kniver til plate, og retten sette en spiseskje om middag omfatter et første kurs. Sett en skje med den konkave siden opp mellom en snackbar og en fisk kniv.
4
Sett gaflene til venstre for platen med tenneneslik rekkefølge: en spisestue på en tallerken, deretter fisk og snack på utsiden. Hold avstanden mellom instrumentene og mellom platen og instrumentene minst 0,5 cm. Avstanden mellom instrumentets ender endes og kanten bord Det samme som kanten på platen - 2 cm (alle instrumenter legges parallelt med hverandre, vinkelrett på kanten bord).
5
Sett dessertinstrumentene på bordet: De er lagt ut bak platen, dessertenheten inneholder en kniv, gaffel og en dessertskje. Plasser gaffelen med håndtaket til venstre (bak platen, parallelt med kanten bord), en kniv og en skje - med håndtak til høyre.
6
Ordne glassvarer på bordet: Fouger for brus legger tallerkenen i midten (eller litt til høyre, i nivået av bordkniven). Vin briller og briller sett til høyre for et glass og i en vinkel på 45 grader til en kant bord. Fra høyre til venstre og skråt til kanten bord sett briller og briller i asekvens: glass drikk (for snacks) Maderni glass (til den første retter), Rhine vinglass (fisker) lafitnaya glass (varme kjøttretter) champagne glass (dessert).
7
Bruk linned, vakkert foldetservietter til festlige måltider. Serviett figurativt fold og legg på en tallerken. I mindre høytidelige anledninger, med massevedlikehold, sprer du servietter for ti stykker med en serviett på 4-6 personer.
8
Ordne krydderapparatene: Legg saltskakere og peppekorn langs sentralaksen bord, og i tilfelle av en bankett - overfor patty plate, gjennom apparatet (salt shaker til venstre, pepper til høyre). Ordne vaser med blomster i midten bord.
Tips 5: Slik legger du ut instrumentene på bordet
Mange mennesker er i en situasjon når de trenger detå servere festbordet i henhold til alle reglene. Eller omvendt - bruk alle instrumentene som er plassert rundt platene dine riktig. Som forresten, også noen, så vel som briller. Faktisk er det få regler i denne saken, og de er lett å huske.
instruksjon
1
Den viktigste regelen om å legge ut oppvasken påbordet er veldig enkelt. Plater, briller, briller og apparater sett, guidet av menyen. Alt som brukes i utgangspunktet, bør være mest praktisk å ta.
2
I dette tilfellet, selv om du planla å bytte de ti diskene, trenger du ikke å ordne batterier for gjester fra kniver og gafler og et tårn av plater. Klassiske regler anbefaler utformingen av ikke mer enn tre enheter.
3
Avstanden mellom alle enheter, samt fra dem til kanten av bordet, skal være 1-2 cm.
4
Gafflene er lagt ut og bøyer seg til venstre for platen. Det nærmeste ved henne er gaffelen til hovedretten, lengre unna - fisken lengst - for salaten.
5
Knivene ligger til venstre med et blad som peker mot platen. Den ekstreme er for snacks. Deretter, hvis det er suppe i menyen, en spiseskje, en fiskekniv og en stor lunsjkniv. Men du kan sette skjeen og høyre på den mest ekstreme kniven, og hvis det ikke er fiskekjøtt - så mellom snackbar og spisestue.
6
En tallerken for snacks er plassert på en tallerken for varmt, til brød - til venstre. Hvis du legger olje på bordet, legg en kniv på den på en tallerkenplate. Avstanden mellom kanten på platene og bordet er også 1-2 cm.
7
Før en tallerken legger du dessertenheterrekkefølge: først kniven, deretter gaffelen, den lengste er skjeen. Kniv- og skjeveknappene peker til høyre, og gaflene til venstre. Et komplett sett er nødvendig hvis flere søte behandler er forventet. For kompott trenger du en skje, for frukt eller kake - en kniv og gaffel.
8
Briller på bordet er satt i høyde. Venstre - Høyeste kapasitet, til høyre - den laveste. Og bare champagneglasset står alltid først til venstre, uansett hvor høyt det er. Ved full servering plasseres briller for alle drikker som serveres. Hvis feiringen ikke er så høy, begrenser de seg til et glass for vann eller juice, et glass for vin eller champagne, et glass for sterke drikker. Kaffe serveres med likørbriller.
