Hvorfor fortynne vinen med vann
Hvorfor fortynne vinen med vann
I gamle Hellas og Roma, folk som drakkUfortynnet vin, kalt barbarer. For første gang ble slike "savagery" sett av spartanerne under sitt møte med skytterne. Etter det begynte grekerne å kalle bruken av ren vin "å drikke i Scythian". Nå vinprodusent Europa vin fortynnet med vann, ikke så ofte, men det er tider da det er tilrådelig å legge til drikke.
Hvorfor fortynnet de vin før?
I antikken hadde vin en noe annen rolle. For eksempel, grekerne vin - hoveddrikken for å slukke tørst, fordi de manglet drikkevann. Rent vann fikk bare brukes av barn og syke mennesker, resten av folket måtte være tilfreds med fortynnet vin. Romerne holdt vin i fortykket tilstand fordi deres amfora ikke kunne gi fullstendig bevaring av vinen i flytende form. Derfor, før servering ble den gelatinøse konsistensen fortynnet med vann - dette var kulturkronen. I det gamle Roma ble det antatt at andre nasjoner drikker vin ufortynnet. Og selv om tiderne har endret seg, har tradisjonen blitt, den har bare fått nye betydninger.Hvorfor fortynne vinen
Hittil er vin fortynnet med vann vedav flere grunner. For eksempel er hvit drue vin egnet til å slukke tørst, den fortynnes i en andel av 1: 4 eller 1: 3 (en del av vin og 3-4 deler vann). En annen vin fortynnes med vann for å redusere sødhet og styrke. Hvis du blander det med vann på riktig måte, vil det være lett å drikke uten å forårsake sterk alkoholforgiftning. Ofte er hjemmelagde viner for sukkerholdige, og tilsetning av vann kan nøytralisere den sukkerholdige smaken. Bare slik vin må fortynnes utelukkende før servering, og det er risikoen for at det vil ødelegge. Rødvin varmes godt, ved hjelp av det blir hoste og katarralsykdommer behandlet. Her skal en flaske rødvin fortynnes med 200 ml vann, tilsett 7 knopper med nellik og honning med muskatmos til smak. Deretter skal blandingen kokes, kok i noen minutter på lav varme. Det viser seg hjemmelaget gløgg, som har en kurativ effekt. Under kokingen fordampes noe av alkoholen, og takket være det tilsatte vannet blir drikken litt alkoholisert. For å kurere hoste må du drikke en kopp varm vin to ganger om dagen. For religiøse formål blir vinen også fortynnet. For eksempel distribuerer ortodokse prester utvannede Cahors under nadverden av nattverd. Ved å kombinere, er Cagor sjekket for kvalitet. For å gjøre dette, blir en del av Cahors fortynnet med tre deler vann, etter 15 minutter bør vinen smakes. Kvalitet Cahors vil beholde smak og farge, surrogatet vil skaffe seg en ubehagelig lukt og bli overskyet.Hvordan skikkelig fortynne vin
Å fortynne vinen som brukes utelukkendevår, kokt eller destillert vann. Hvit og rødvin i Argentina er fortynnet med glitrende mineralvann, andelen er 1: 3 - musserende vin oppnås. Ved fortynning av vinen, bør volumet alltid være mindre enn volumet av vann. Hvite viner er fortynnet i europeisk tradisjon med kaldt vann, røde viner er varme. Vann kan fortynnes dessert, halvtørr, semisweet og søtt viner, hvis du fortynner den fortified vinen, vil den miste smaken. Forresten, vann skal helles i vin, ikke omvendt. Hvis du holder deg til de anbefalte anbefalingene, kan du få en alkohol med lavt alkoholinnhold med en behagelig lett smak.
