Tips 1: Slik finner du kaffekvernet
Tips 1: Slik finner du kaffekvernet
Slipingen påvirker i stor grad smaken av kaffe,Det er avhengig av grinden du må velge måten og oppskriften på kaffe, så før du velger den foretrukne graden av sliping, må du bestemme din favoritttype kaffe.
instruksjon
1
Hvis du foretrekker kaffe i en fransk press ellerdu har en geyser kaffemaskin, du trenger en grov eller grov sliping. I dette tilfellet er kaffebønner mer sannsynlig å bli knust enn jordet. Tiden som kreves for utvinning (dvs. prosessen hvor kaffepartikler utskiller nyttige sporstoffer, gir vannsmak og smak), den lengste - fra 6 til 10 minutter. Grov kaffe er nesten umulig å kjøpe i detaljhandel, fordi produksjonen er helt ulønnsom. Av samme antall korn er middelsmal kaffe mye mer.
2
Hvis du ikke har bestemt deg for din foretruknetype kaffe, for eksperimenter anbefales det å ta middelsmal kaffe. Det ser ganske fin sand ut. Gjennomsnittlig slipekoffe regnes som universell og optimal. Faktisk er den egnet for de fleste typer kaffing. Det tar mellom 3 og 6 minutter å trekke ut middelsmal kaffe. Det finnes to flere varianter av middelsliping - middels tynn og middels grov.
3
Fin eller fin sliping passer deg, hvis duforetrekker å brygge kaffe i espressomaskiner, drypp eller kegle kaffemaskiner. Kaffe av denne typen grind ligner veldig fin sand. Ekstraksjon skjer fra 25 sekunder til 3 minutter, dette avhenger av hvordan drikkevaren er laget. Ekstraksjonen er veldig aktiv, derfor kan drikken være merkbart bitter, det er verdt å vurdere om du ikke liker for mye sterk bitter kaffe. Fin sliping kan tydelig tette opp noen typer kaffemaskiner, spesielt hvis de ikke er laget for det.
4
Tynn sliping av espresso ble oppfunnet spesieltfor espressomaskiner. Oftest kan det oppnås ved å bruke en kaffekvern innbygget i riktig kaffemaskin. Espresso slipe for en kort tid før strømmen av vann under høyt trykk passerer gjennom laget av kaffe, tid til å gi aroma og smak av drikken.
5
Hvis du ikke liker kaffe, brygges i kaffemaskiner ogkaffemaskiner, og foretrekker å brygge denne drikken alene i Jezve, vil du bruke ultrafint sliping. Det ligner pulver eller mel av høyeste klasse. Ekstraksjon skjer nesten øyeblikkelig, drikken brygges raskt, og smaken og aromaen blir avslørt nesten umiddelbart.
6
Legg merke til at malt kaffe veldig fort taperaroma, så det er ønskelig å forfine hver gang en liten mengde korn, som er tilstrekkelig til å lage en servering av drikkevaren. Det skal bemerkes at de fleste av de duftende essensielle oljene fordamper etter 10-15 minutter, slik at kornet må slipes umiddelbart før drikken tilberedes.
Tips 2: Hvordan velge en kaffekvern
Valget av en grinder er i stor grad avhengig av det faktum athvilken enhet lager du kaffe Noen kaffeelskere foretrekker full kontroll over kaffepulverets størrelse, og andre akkurat nok at kaffen bare ble malt: dette har også stor innflytelse på valget. Det er også nyttig å forestille seg hvor mye penger du er villig til å bruke på enheten.
instruksjon
1
Hvis du forbereder kaffe i en kaffemaskin eller kaffemaskin,les deretter instruksjonene til enheten. Vanligvis står det bør være en grind kaffe til kaffe gjør ikke vondt og smak av drikke var best. Disse anbefalingene bør følges.
2
Du bør begynne med å velge typen kaffekvern. De er møllesten og roterende. Roterende kaffekvern, også kalt kniv, har kniver i mekanismen, som roterer rotoren for å male kaffebønner. Du kan sammenligne prinsippet om sin handling med en mikser eller blender. En mølle kaffekvern har i sin mekanisme en liten mølle, hvorved kornene knuses.
3
Den billigste og mest populære erdet er kniv kaffekvern. Imidlertid har de flere ulemper. For det første knuses knivkvernet kornet i små stykker, slik at du ikke kan slette det bokstavelig talt i pulver, uansett hvor hardt du prøver, det vil ikke fungere. For det andre er det umulig å kontrollere slipestørrelsen med en knivkvern. Jo lenger du grinder korn, desto mindre partikler, men kaffepulveret vil ikke være ensartet uansett. Det er av denne grunn at dette alternativet ikke passer for noen typer kaffemaskin.
4
En grinder med murstein har to metallmillstones, mellom hvilke du kan angi en bestemt avstand. Det er dette som regulerer mengden kaffe sliping. Med en kvern, kan du få akkurat den graden som er nødvendig for en bestemt metode for forberedelse (for eksempel større for en fransk trykk eller for støv for en Turk). Generelt gjør det bare grinderverk å regulere sliping, noe som er avgjørende for valget av lunte typer kaffemaskiner.
5
Uansett hvilken type kaffekvern du velger, er det også viktigvelg lydstyrken. Knivkvernes særegenhet er at bare det "riktige" antall korn som leveres av enhetsprodusenten kan grindes. Hvis du sovner litt mindre eller litt mer korn, forringes kvaliteten på slipematerialet vesentlig. Derfor er det spesielt viktig å velge volum på riktig måte for knivs kaffekvernere. Med grind kaffekvern er dette problemet ikke så akutt, bare det maksimale volumet er viktig (hvis du planlegger å lage kaffe i store mengder), siden det ikke er noen minimumsgrense.
6
En annen viktig parameter er strømmenkaffemøller. Det anbefales ikke å velge en for kraftig kniv-type enhet, da økningen i denne parameteren oppnås ved å akselerere driften av enheten, noe som kan føre til oppvarming av kornene, og derfor mister de sin smak. I mølleslipere er kraften vanligvis mye høyere enn knivslibemaskinen, men dette skyldes bruddstedet.
7
Det følgende som bør vurderes: bolig- og enhetssikkerhet. Pass på at kaffekvernet er laget av kvalitetstyper av plast. Hvis kvernen er en kniv, bør den ikke slås på når kroppen er åpen, dette er ikke trygt for fingrene. Det anbefales å kjøpe enheter fra pålitelige og velprøvde merker, da dette tjener som garanti for kaffekvernes kvalitet.
