LovesTheTeam.com

Hvordan lage pannekaker med melk på en tradisjonell russisk oppskrift

Prøv å lage pannekaker på melk slik det ble gjort av innbyggerne i Russland på Shrovetide. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

- 0,5 liter melk;

- 200 g mel

- 2 egg;

- en klype salt

- En spiseskje sukker.

Først får du melk og egg fra kjøleskapetslik at de blir romtemperatur. Smør eggene godt i en bolle, bruk en visp, mikser eller gaffel. Tilsett sukker og salt. Tilsett den resulterende blandingen med melk og bland godt.

Sett en sigte på bollen og hell den gjennom den.mel. Så du blir kvitt mulige klumper og kan tilberede luftige og ømme pannekaker på melk. Tilsett mel i små porsjoner, i flere trinn, omrør hele tiden. Konsistensen av den ferdige blandingen skal ikke ligne for tykk rømme. En slik pannekakeovn er lett nok, da deigen lett fordeles i en panne og ikke smuldrer når du svinger over.

Sett stekepannen på brannen og nær det godt. Smør det med vegetabilsk olje. Skru ut deigen og hell i en varm panne, jevnt spredt over overflaten. Bake den ene siden i 2-3 minutter, og skru deretter pannekaken i en spatel. Legg ferdig pannekake på en tallerken og smør med smør.

Hvordan lage pannekaker med melkpåfylling

For forberedelse av pannekaker med melkepåfylling trenger du følgende ingredienser:

- 3 egg;

- 2 kopper melk

- et glass kokende vann

- 1,5 ss mel;

- 5 teskjeer salt

- 3 ss smør eller vegetabilsk olje;

- En spiseskje sukker.

Pisk melken med egg, tilsett salt og sukker. I blandingen tilsettes kokende vann og blandes igjen. Begynn å gradvis tilsette mel og smør. La batteren stå i 30 minutter. Spred blandingen jevnt over en oppvarmet stekepanne og bake pannekaken som vist ovenfor.

Forbered fyllingen for pannekaker på melk. For eksempel kan du legge ost til dem, gni på gnisten med hvitløk og legge til majones. Høst ost er også ganske vanlig; skiver løk, blandet med finhakkede kokte egg; lever med ris, etc. Pakk fyllingen i pannekaker umiddelbart etter at de er tilberedt.

Ikke mindre populære og pannekaker på melk med søttfylling, for eksempel med bananer og sjokolade. For å lage dem, stek den ene siden av pannekaken til den er ferdig, og legg den på små stykker banan og hell over deigen. Etter å ha ventet litt, snu pannekaken til motsatt side. Etter å ha fjernet pannekaken fra stekepannen, legg den på en tallerken og dryss den med sjokolade og brett den deretter i en trekant.

Du trenger

• For kjeks:
• - 120 gram mel
• - 1 teskje bakepulver
• - 150 gram granulert sukker;
• - 4 egg;
• - 1 teskje sitronsaft
• - 3 ss vegetabilsk olje.
• For krem:
• - 2 egg;
• - 30 gram stivelse
• - 100 gram granulert sukker;
• - 500 ml melk
• - 50 gram smør
• - 1 pose med vanillin.
• For glasur:
• - 200 gram mørk sjokolade;
• - 50 gram fløte 33%.

instruksjon

1

For å lage en kremkake, sikthvetemel gjennom en fin sil i en dyp parabol, tilsett deretter den nødvendige mengde bakepulver og 50 gram granulert sukker, bland de tørre ingrediensene grundig sammen.

2

Del de fire kyllingeggene, skille eggene fraproteiner. Til yolks, legg til sitronsaft, så vel som vegetabilsk olje, slip ingrediensene til en homogen masse. Til proteinene, tilsett de resterende 100 gram granulert sukker og visp dem til myke topper.

3

Visuelt dele de bankede proteinene i tre deler,legg til en del til yolks, bland forsiktig. Gå gradvis inn i de to gjenværende delene av de piskede proteiner, ikke slut på å røre, begynn å gå inn i melblandingen. Rør grundig alle ingrediensene til en homogen, frodig masse.

4

Ta en bakervarer, fôr denpergamentpapir, smør litt papir med smør eller vegetabilsk olje. Hell forsiktig deigen i formen. Varm opp ovnen til 180 ° C, legg skjemaet med fremtiden kjeks i det og bake det i 40 minutter.

5

Etter at tiden er gått, fjern den ferdige kjeksen frastekeovn og la den avkjøles til romtemperatur, uten å fjerne den fra bakervarmen. Mens kjeksen kjøler ned, lag en krem ​​til kaken.

6

I en gryte eller i en gryte med en tett bunnkombinere egg, stivelse og granulat, bland ingrediensene godt. Tilsett et halvt glass melk til blandingen og bland igjen. Hell deretter den resterende melken til blandingen og legg pannen på en sterk brann. Fortsett å røre, la blandingen kokes, kok deretter i to minutter, fjern fra varmen.

7

Tilsett vanillin og smør til den varme blandingen, rør til glatt. Deretter la kremet avkjøle før fortykning.

8

Ta kjeksen og kutt den langs tredel. Legg den første kaken på en tallerken og smør den godt med kremet som er oppnådd, legg den andre kaken på topp, dekk igjen med krem ​​og legg den siste kaken.

9

Forbered glasset. Bryt den mørke sjokolade i små biter, brett dem i en liten bolle og hell ut til dem fettkrem. Plasser bollen i et vannbad og smelt helt sjokoladen, bland den med krem ​​til den er jevn. Dekk toppen av kaken og sidene med den varme glasur. Kremkake er klar!