Tips 1: Men tørr vin skiller seg fra en halvtørr vin
Tips 1: Men tørr vin skiller seg fra en halvtørr vin
Mulighet for å velge vin for en bestemt tallerken ogSend det på riktig måte til kunst. Og alt fordi ikke hver gourmet vet forskjellen mellom tørr og halvtørr vin. Begge disse typer alkoholholdige drikker refererer til bordviner på den måten de produseres, men prosentandelen av deres styrke, sukkerinnhold og andre parametere varierer betraktelig.
Vin, brukt i små doser, er i stand tilforbedre folks helse og til og med ha en positiv innvirkning på helsen. For eksempel kan hvitvin brukes til å forebygge kreft, mens rødvin kan brukes til å regulere blodtrykk. For å velge en kvalitet og egnet drikke, må du huske at tørr hvitvin kombineres optimalt med grønnsaker, fiskeretter, hvitt kjøtt og sopp. Rød tørr med stekt kjøtt. En halvtørr vin, selv om den kan serveres til hovedretter, nyter også vellykket smak av desserter og frukt.
Tørr vin - hvordan får du det
Tørrviner er hentet fra druesaft avgjæring. Sammensetningen legger dessuten ikke til sukker, så smaken av drikken er lett og mild. For produksjon av tørr vin, velg juice av den første pressingen. Smaken av en slik alkoholholdig drikk vil være litt tart, det er en behagelig sur. Den kan uttrykke duften fra druesorten som brukes til produksjon av tørrvin. I tørre viner bør sukkerinnholdet ikke overstige 1%. Det er også drikkevarer med null sukkerinnhold, vinstyrken vil ikke være høyere enn 11%. Ripening av tørr vin tar omtrent 3-4 måneder, i hvilken tid vinen selvklarer og kjøper en subtil bukett. I farger har tørrrøde viner granateple, rubin nyanser, og hvite viner har samme farge som gylden champagne. Forferdelig tørr vin har en fruktig aroma.Halvtørrvin - hva er forskjellen
Halvtørrvin er preget av smakneutralitet,denne drinken synes å være mellom søt og sur, så disse vinene vil være passende i kombinasjon med nesten alle retter. Til forskjell fra tørre viner, etterlater halvtørre varianter en litt søt ettersmak. Produksjonen av halvtørrviner er basert på delvis gjæring av sukker, alkohol blir ikke tilsatt massen. Gisingen av materialet stoppes når prosentandelen sukkerinnhold ikke overstiger 2,5%. Deretter modner duften i løpet av en måned i en lukket beholder, og styrken av vinen i denne perioden øker ikke. Det er gjennomsnittlig mellom 9 og 14%. Derfor er semi-tørr vin ideelt for familie zastoliy.Kak og semi-søt vin, tørr og semi-tørr vin er ikke egnet for langtidslagring - de ikke forbedre bukett av smaker over tid, i motsetning til de søte drikker. Disse bordviner med raffinerte aromaer og lukter er i stand til å levere en ekte glede til kjennere av kvalitets alkoholholdige drikkevarer.Tips 2: Hvordan velge en tørr rødvin
Overraskende, det store flertallet avBordviner som produseres over hele verden, og som vi liker med mat - tørr, inkludert tørr hvit, rosa og selvfølgelig røde viner. Hvor tørt og mettet vil være rød vin, avhenger i stor grad av sorten vinhagl, funksjoner og plassering vinog alderen på vinen.
instruksjon
1
På grunn av den ganske rike smaken, har røde viner en tendens til å være perfekt kombinert med rødt kjøtt, grill, kremete retter, pølser og retter med tomatsaus.
2
For kjøttretter, spekemat, samt Tempranillo (Tempranillo) egnet for sterk mat. Vennligst velg vin lang eksponering fra denne berømte spanske varianten vinhagl. Denne variasjonen foregår i de fleste spanske klassiske røde viner i Spania. Å være ung, Tempranillo er en brus med en fruktig smak. Aldri for en stund i en eik fat, får den en sterk karakteristisk aroma av urter, røde bær og krydder.
3
Hvis du foretrekker varmt, bitt og tørt rød vin, velg Shiraz. De mest kjente er sine produsenter fra Australia. Den harmonerer perfekt med biff, vilt, grill og retter med sort pepper.
4
Italienske retter, så vel som andre som inneholder tomatsaus, vil utfylle det svært tørre rød vin - Chianti. Også, prøv det med stekt kylling eller retter som inneholder mye timian, basilikum eller salvie.
5
Hvis du er ute etter en mer bitter rød vin, vær oppmerksom på Grenache (Grenache). Det vil perfekt skygge grill, kylling, pølser og sjømat.
6
Cabernet Sauvignon - skarp vin med en sterk aroma. Kombiner den med fete kjøtt, oster, samt mat som inneholder tunge sauser.
Tips 3: Hvordan velge en hvit semi-tørr vin
Velger en god hvit semi-tørr vin medDet nåværende sortimentet som tilbys av butikkene, er ikke lett. Det er bra hvis du har en produsent som du foretrekker, eller et favorittmerke av denne drinken. Men hvis det ikke er noen, så kan du bruke mye tid på å søke etter "golden nectar". På hvordan å orientere kjøperen - til emballasjen, sammensetningen eller produksjonsområdet? Er det noen eksterne tegn på god hvit halvtørr vin?
Med et kompetent valg kan en hvit semi-tørr vinkannebli en ekte perle av bordet. For det første er det nødvendig å ta hensyn til en rekke anbefalinger om kombinasjoner av produkter og viner. Så, hvit halvtørr vin tilhører kategorien spisestuer. Derfor bør det serveres under måltider, tradisjonelt til grønnsaker, fisk og hvitt kjøtt.
Hvis du vil skjemme bort gjester med flereVintyper, det er ønskelig å følge denne regelen: først serveres rødvin, og deretter hvit. Det er bedre å ikke "senke" graden av alkoholholdig drikkevare.
En vakker flaske er en god vin?
Det første som tiltrekker vår oppmerksomhet erutseende av varer. I bakgrunnen er noen ganger blekner selv prisen, og vi er villige til å betale en premie for det faktum at tabellen var dekorert med en vakker flaske. Men lys emballasje er ennå ikke en garanti for kvalitetsprodukter. Verken formen på flasken eller glasset farge eller konkav bunn er ikke et tegn på god vin. Alt dette, selvfølgelig, kan deretter spille en rolle i den totale evalueringen av produktet. Men fokuserer vi primært på smaken av drikken. Derfor, til glede for å kjøpe en vakker og dyre flasker blir ikke erstattet med skuffelse fra sitt innhold, på scenen for utvalg av vin trenger å fokusere på data oppgitt på etiketten.Hva vil etiketten si?
Til å begynne med må du være oppmerksom påegenskaper av vin. Hvit semidry bør "mottatt" i de etterfølgende figurer fra 9 til 12% alkohol og fra 1 rpm til 2,5 gram sukker per 100 milliliter. Sørg for å sjekke om produksjonslandet på etiketten, er det bedre hvis de er oppført i samme region av produksjonsdata. Hvis vinen er hentet fra utlandet, deretter "pass vin", ofte referert til som etiketten, må delta kontaktinformasjon til importøren i russisk. Imidlertid er den avgjørende faktoren i valget av vin som regel dens variasjonssammensetning. Og her er det meningsløst å gi råd: smaken og fargen til en venn er ikke. Hvis du er - nybegynner i valg av halvtørr hvitvin, kan du prøve noen av sine former, laget av en enkelt druesort, og deretter gå videre med blandet vin varietal komposisjon. Og så, gradvis, avgjøre dine preferanser. I dette tilfellet, ikke fokusere på året for høsten. I en rekke land viser denne figuren på etiketten av bordviner ikke et helt lovlig grunnlag. Vel, selvfølgelig, det burde ikke være noen kunstige tilsetningsstoffer i vinen. Et unntak er den liten mengde svovel, men produsentene har lov til å legge til et kjemisk middel for å unngå oksydasjon produkt.Sediment på bunnen av en flaske bordvin kanvitner om at drikken ikke var lagret riktig, eller at produksjonsteknologiene ikke ble overholdt. Hvis du ser et sediment, se etter relevant informasjon på etiketten.
