Tips 1: Lag søte billetter
Tips 1: Lag søte billetter
Jordbær, jordbær og aprikoser er de første som vises på markedet. Tid til å høste de første søte bestandene.
Du trenger
- Compote aprikos med mynte (6 liter):
- - aprikos 1 kg;
- - Sitron 1/2;
- - mynte eller balsam 1 bjelke;
- - sukker 3 ss.
- Abrikos syltetøy med sitron skorpe (per 1-1,5 liter):
- - aprikos 2 kg;
- - 2 sitron sitron
- - sukker 1,5 kg.
instruksjon
1
Abrikoskompot med mynte Abrikoser og mynteskyll. Fjern mynteblader fra stengler. Tre liters bokser halvparten fylles med frukt, peppering med mynteblader. Hell det med kokende vann, dekk med deksel og la det stå i 30 minutter. På bankene legger plastikkhull med hull og hell alt vannet i en panne, tilsett et glass vann og sukker, bland opp for å oppløses til slutten, og lag i 5 minutter.
2
Fra kokingstidspunktet skal du klemme ut sitronsaften og lage maten annen 20-30 sekunder. Häll deretter over boksene med en varm sirup, deksel med lokk og la den stå i 20 minutter. Etter å ha rullet opp glassene, skru opp og ned og vær så god ved romtemperatur i 1 dag. Sett deretter et mørkt, kjølig sted.
3
Abrikos syltetøy med sitron skorpe Abrikoserskyll, fjern frø, hell halvparten av sukker og la for en dag, bland deretter og kok i 15 minutter. Fjern fra varme og kjølig. Citroner er rene, skrell kuttet i små terninger. Kokte aprikoser visp blander til en homogen masse, tilsett resten av sukkeret, bland og småkoke over en lav flamme, under omrøring av og til, ca 20 minutter. Tilsett sitronskorpen og kok i ytterligere 40 minutter.
4
Perle spredt på steriliserte krukker, lukk med plastkrukker og la det stå i romtemperatur i en dag. Legg det på lager på et mørkt sted.
Tips 2: Hvordan lage søte emner for vinteren
Det er på tide å rulle opp, fryse, tørke -i et ord, å lage søte forberedelser, slik at om vinteren ville vi være hjertelige og søte. Det er noen anbefalinger som definitivt vil hjelpe deg med canning.
Hvor mye å sette sukker
For å sikre at fastkjørt papir ikke går tapt, legger de vanligvis: for 1 kg. råvarer 1 kg. bær. Men syltetøyet viser seg å være veldig søtt. Hvis du vil bevare surhet og maksimal smak, er det bedre å sette mindre sukker - 600 eller 500 gram. Bare i dette tilfellet er det nødvendig å koke syltetøy flere ganger. For pålitelighet, etter at du har lagt fast syltetøy på glassene, hell et lag sukker på toppen og lukk. Dette laget danner en hard skorpe som lukker tilgangen av oksygen til krukken, og derfor vil det ikke være noen betingelser for utvikling av bakterier.
De mest problemfrie dekslene
Det er best å bruke en skruehett. Riktig kalles de "twist-offs". Men i dette tilfellet er det behov for banker med en nakke for disse dekslene. Med "twist-off" dekslene trenger du ikke nøkkelen til solnedgangen, og innsatsen for å stramme det vil ta mye mindre.
Husk at banker med slike caps var tett på riktig måte, er det nødvendig å lukke varmt syltetøy eller kompott, og å snu beholderen opp ned.
Hvordan vaske
- Fjern stengler fra jordbær og jordbær etter vask.
- Hindbær er best ikke vasket før matlaging. Så bærene vil bli strammere. Men dette rådet er bra hvis bærene kommer fra hagen din. Alt det samme, skyll de kjøpte. Og for ikke å ødelegge integriteten til bringebær, gjør dette under et svakt dusjhode eller nedsenke bringebær i et vaskevann, etter 2 minutter tømme vannet og gjenta prosedyren.
- Hvis det er larver i bringebær, er det nødvendig med bærfordyp i saltet vann (for 1 liter vann - 1 ss salt) i 10 minutter. Når larver flyter, fjern dem med en skje. Damp deretter bringebærene i vanlig vann i 2-3 minutter.
- Skyll alle frukter eller bær med kun kaldt vann.
At plommer, fersken og aprikoser blir bevart i potten hele
Delikate frukter vil ikke bli kokt, hvis før rasshivit compote forsiktig skyll dem under et svakt hode av kalddusj, og senk deretter i 5 minutter i en brusløsning (1 liter vann - 1 teskje brus).
Etter en slik løsning, fordyp frukten i 2 minutter i vanlig kaldt vann. Nå kan du legge frukt på bokser og forberede kompott.
Hvis det ikke er noe lokk for drenering av varm sirup
I oppskrifter kalles et lokket et lokk medhull. Vanligvis selges det i maskinvareforretninger. Hvis du ikke fant et slikt deksel, ta vanlig plast. Knel på brannen med en ale (hold den over gassovnen) og lag 5-8 store hull i dekselet. La lokket avkjøles og bruk som angitt.
Tips 3: Slik lagker du en suppe med datoer
I utgangspunktet er de kinesiske vindumplingsene tilberedt med kjøtt eller grønnsaksfyllinger. Jeg foreslår at de gjør med datoene. Denne desserten vil hyggelig overraskelse med sin enkelhet å lage mat og god smak.
Du trenger
- - blanks for pontoons - 12 stk.
- - Stivelse - 2 ss
- - honning - 2 ss;
- - kaldt vann - 6 ss
- - vegetabilsk olje til stekepanne
- - datoer - 175 g;
- - brunt sukker - 2 ss;
- - Bunn kanel - 1/2 spiseskje.
instruksjon
1
Datoer fylles med kokende vann. La dem stå i denne posisjonen i ca 10-15 minutter. Deretter tørk de tørkede fruktene og hakk dem i små stykker, og bland dem med følgende ingredienser: brunt sukker og kanel. Bland alt som det skal. Påfyllingen til pinnene er klar.
2
Plasser spesielle arbeidsstykker på arbeidsflaten. Legg en liten dato i midten av hver. Denne prosedyren er mer praktisk å gjøre ved å bruke en teskje.
3
Kombiner stivelsen med kaldt vann. Bland den resulterende flytende blandingen grundig. Bruk denne løsningen til å smøre kantene på arbeidsstykkene riktig. Den fremtidige delikatessen forsegles forsiktig slik at det viste seg å være en slags veske.
4
Nok olje til stekingHell i en gryte eller dyppanne. Forvarm det, og stek det med poser med dato fylling i 2-3 minutter. Wontons er best plassert i smørdeler.
5
Fjern de gyldne posene forsiktig fra glødelampen og legg dem på papirservietter eller håndklær. Dette bør gjøres for å fjerne overflødig fett fra vannet.
6
Ferdig behandlet til bordet, forsmurt med honning. Wontons med datoer er klare!
